Question

怎么做小米 发糕

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1食材备好。（最好准备玉米面200克，小麦面200克总共400克为好）这样的配比放凉口感会更细腻，我这次做的发糕放凉后有点发硬。
2、小米提前浸泡6小时。
3、小米倒入料理机里，打入2个鸡蛋，加入200毫升牛奶打磨。
4、搅打细腻的小米糊，倒入盆中，加入5克酵母，2勺白糖搅拌均匀。
5、加入面粉用筷子边搅拌边看状态，粘稠状不易流动即可。
6、充分的搅拌至面糊光滑无颗粒。
7、取蛋糕模具抹油，将面糊倒入，用刮刀抹平表面。
8、盖上盖子，放至温暖处发酵至2倍大，将大气泡震出来，表面放一些洗净切碎的红枣碎。
9、蒸锅内放冷水，把模具放入蒸屉，盖盖蒸40分钟，关火继续焖5分钟。
10、取出脱模晾凉。

Answer 5

小米发糕的家庭做法如下：
第一步，准备食材：小米面适量、小麦粉适量、豆腐渣适量、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量。
第二步，把准备好的小米面、小麦粉、豆腐渣，放到盆里备用，用稀释后的酵母粉和成面团，将小米面醒发。
第三步，将醒发好的面放到盆里，用手使劲揉醒发好的面。
第四步，将面揉实后，置于蒸锅中。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。