Question

食物可分为哪几类?分别对我们有什么作用? 膳食搭配原则是什么? 均衡膳食宝塔

Answer 1

如果从营养学角度来分的话,一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物,每类食物为机体提供的营养是不同的.
　　每类食物为机体提供的营养是不同.一般来说,谷类及薯类主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素.豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素.蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素.纯热能食物主要提供能量.植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸.
　　由于每类食物为机体提供的营养是不同.所以在每日膳食中要注意食物的搭配,最好各类食物都有,这样才有利于营养的均衡.
　　1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等；
　　2.动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；
　　3.豆类及其制品,包括大豆及其他干豆类；
　　4.蔬菜水果类,包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；
　　5.纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类.
　　任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素,所以我们要学会认识事物从营养学角度的分类,以便于我们合理地搭配日常的膳食.

Answer 2