Question

比较简单又好喝的家常汤要怎么做

Answer 1

全码字回答，教你做四种类汤：
1·蔬菜汤：准备各类你喜欢的蔬菜洗净备好，锅里放少许油稍微加热放水烧开后放蔬菜加盐鸡精等就可以，如果有菇类，建议先放少许油翻炒出香味再加水烧开，这样汤汁更美味。
2·蛋汤：鸡蛋装碗化开备用，放少许油加热放生姜翻炒下加水烧开，放入紫菜鸡蛋煮两分钟，根据喜好加葱花或香菜就可以了
3·肉类汤，像排骨大骨牛肉等先冷水下锅加料酒焯水，五分钟捞出洗净血水备用，这样做是为了去除腥味，是汤汁更鲜亮，电高压锅洗净放入肉类姜等加水煮三十分钟出锅加盐葱就可以，喜欢味道重一点的，先放锅里用油加喜欢的调料炒香加肉类翻炒，加水后煮开再用高压锅压
4.鱼汤：鱼洗净后用盐先腌一会，腌鱼的空间备好姜葱，锅里放油加热先放生姜再放鱼两面煎煎，加开水煮至汤变白，快出锅时放葱或香菜就可以了。
以上都是比较家常的汤类做法，日常待客都可以.上海贯优展览服务有限公司希望能帮到你。

Answer 2

原味儿浓白鱼头汤 1、鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。 2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。 3、鱼头两面都煎。 4、准备姜片葱段和料酒。 5、烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。 6、大火烧开后转小火。 7、炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。制作小贴士 1、鱼头要充分冲洗干净。 2、煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。 3、鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。 4、不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。海带头猪蹄汤 1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块; 2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出; 3、把焯好的猪蹄清洗干净; 4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒; 5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫; 6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。冬瓜丸子汤 1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲。 2、姜切片，嫩冬瓜切块。 3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟。 4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。 5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可。 6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。 7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀。制作小贴士买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。花旗参乌鸡汤 1、把所有材料准备好。 2、红枣洗干净，去核。 3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。 4、瘦肉洗干净，切成小块。 5、乌鸡洗干净，切成大块。 6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。 7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。 8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。 9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。制作小贴士 1、乌鸡需要焯水后再煮。 2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。

Answer 3

紫菜蛋汤，好做好吃，价廉物美。

Answer 4

最常见的七种家常汤
星期一:西红柿鸡蛋汤 做法很简单,西红柿切小块,水烧开,先放西红柿煮上5分钟出味,鸡蛋2只打起泡,煮西红柿水开的时候边搅动鸡蛋慢慢倒进汤锅,等汤在开的时候放盐鸡粉,撒葱就可以了，如果想更好喝加点点瘦肉片
. 星期二:冬瓜片肉沫汤 冬瓜切薄片,瘦肉剁细(剁好的瘦肉沫最好用清水泡散,这样煮的时候不会结坨),先煮冬瓜片,差不多熟的时候加入瘦肉沫,烧开加调料,撒点葱花
星期三:紫菜鸡蛋肉片汤 紫菜一张,先用清水泡开,鸡蛋2只,瘦肉1两,鸡蛋混入肉片一起打散,水烧开以后放入紫菜,汤锅水开以后,一边搅动鸡蛋慢慢倒入汤锅,再次等汤开,开了之后加调味料(盐油鸡粉),这样做出来的汤很好喝!瘦肉很细嫩. 星期四:白萝卜腊味汤(没有腊肉可以放京华火腿之类的) 这个汤其实是我自己这样做的，很好喝,方法是:白萝卜一只切拇指大小方块,腊肉3两切片,2样一起放入锅里炖半小时,汤变成乳白色的时候可以放调料撒葱花起锅了，这样炖出来的汤有腊肉的香味,而且又不腻非常好喝.
星期五:黄花鸡蛋汤 干黄花菜一小把,用热水发开,鸡蛋2只打散,先把黄花菜放汤锅煮上10分钟左右,水大开的时候加入放好的鸡蛋,鸡蛋熟可以加调味料起锅了.
星期六:酸白菜肉片汤 酸白菜半棵切丝.五花肉3两五花肉先用开水煮熟,筷子能够插透猪皮的时候捞起冷水泡凉然后切薄片,汤锅内放酸白菜和肉片煮上7-8分钟就可以加盐和鸡粉起锅了,因为是五花肉,可以不放油了,这样的汤带点微酸,开胃,
五花肉也不腻,有点类似东北菜猪肉炖粉条的味道. 星期天:鸡块蘑菇汤 新鲜蘑菇2-3两,杀好的鸡3-4两(半边也行)切小块!先把蘑菇煮出香味,再加入鸡块,水开的时候再煮上3-5分钟,记得别把鸡肉煮太老.