Question

最简单的家常菜及做法

本人想找的就是最最简单的那种，比如：西红柿炒鸡蛋、白菜炖土豆、蛋炒饭这类的，简单、省时，省钱。
谢谢1楼的回答，我是想问这类简单的菜还有其他的什么菜 不是问这几种菜的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

辣炒皮蛋
皮蛋2只。青红小辣椒个2个。生抽，酱油。豆豉酱个适量。
皮蛋切小丁（切时沾水可防止粘在刀上），青红椒切小丁。
炒锅入油。七分热时入葱花，姜末爆香。后入辣椒炒一分钟。最后入皮蛋。调入生抽，酱油。豆豉酱。翻炒均匀出锅。

注：因为豆豉酱和酱油都是有咸味的。所以如果口轻的话就不要放盐了！

西红柿炒鸡蛋
鸡蛋2只。西红柿2个
鸡蛋打散（最好不用筷子，用勺子,这样的蛋比较滑）。西红柿去皮切小丁（可用叉子扎在根部放火上面烤20秒左右，特别好扒皮）
鸡蛋中加入一汤匙料酒。两汤匙清水（这样的蛋比较嫩。而且去腥）
锅中油直8成热。入鸡蛋，化圈炒散，盛出备用。用剩余的底油炒西红柿。直到出汤。加入炒好的鸡蛋。入盐，少许糖。出锅
注：炒鸡蛋千万不可放味精！

由于你是新手。所以建议你买一瓶福临门豆豉酱或者老干妈的豆豉酱放在家里。随便就着米饭吃也是可以的。还有，强烈建议你买一瓶蚝油放在家里。做菜没有把握的时候放一点蚝油。菜的味道就会大大的不一样！试试看吧。相信你会爱上厨房！

Answer 4

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；

配料：盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！
原料：米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。
白菜炖土豆我们这边没这个吃法，不见得省钱，但一定不好吃。用土豆烧鸡肉很不错，便宜，又好吃。

Answer 5

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；

配料：盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！
原料：米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。