Question

泰州最有特色的美食是什么？

Answer 1

泰州的五味干丝是泰州传统名食，看似简单，却是泰州菜风韵及刀工的集中体现。冠以“五味”主要有两层意思，一是说早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说干丝口味独特。

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

鱼汤面也是泰州早茶中不可缺少的一味。吃鱼汤面主要是喝汤。浓汤材料大多用鳝鱼骨或者猪骨熬煮，制作讲究长时间的煨吊，这样才能面汤粘稠，又浓又鲜。

靖江蟹黄汤包具有制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”的独特个性。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，制作工艺精妙绝伦，非寻常百姓能掌握其中奥妙。但“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。

油炸臭干是泰州标志性的小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。

靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，肉脯光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。

泰兴白果因质优驰名于中外，在香港市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。白果营养丰富，药食俱佳，经常食用泰兴白果，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病。泰兴白果因品质优良，先后获得多项荣誉称号。

Answer 2

地道泰州人，泰州最有名的肯定是河豚，刀鱼，江鲜了，再则各种烧饼，汤包，肉铺，也是不错的。

Answer 3

靖江蟹黄汤包，靖江猪肉脯，靖江季市老汁鸡，靖江季市狮子头，靖江季市大炉饼，靖江河豚鱼，靖江马桥长脚馄炖，靖江季市荷叶桂花糕，靖江桑木桥羊肉。

Answer 4

泰州最有特色的就是那些小早茶店的干丝。扬州是百叶。还有就是晚上大排档。各种浴室。别的哪都有。

Answer 5

泰州小炒：茨菇切片，大白菜帮子切片，大蒜苗梗拍扁切斜刀段，青红椒切片或斜角，卜页切菱形片，少许五花肉片，快火翻炒，辅以盐、盐油、糖等简直调料，色泽明亮，清香鲜美，乃秋冬季佐酒下饭之佳肴。