Question

泡芙有多少种类？

泡芙有多少种类

Answer 1

泡芙按照形状不同，我们分为几大类：

一，闪电泡芙（或者叫手指泡芙）

形状细长，颜色丰富，方便食用。

我们常常用不同颜色的淋面去装饰，增强食欲感。淋面大多用巧克力，翻糖，色素制作。

二，法式奶油泡芙

这类泡芙形状半圆形，肚子鼓鼓，泡芙表面用酥皮盖装饰，裱上法式奶油（卡仕达混合奶油），撒上防潮糖粉。

三，修女泡芙

常常我们使用一大一小二种泡芙堆叠起来，形状有点像修女，所以被大家叫做修女泡芙。

我们一般用巧克力淋面或者奶油装饰。泡芙内陷用各种口味的卡仕达填充。

四，天鹅泡芙

这类泡芙比较靠近中式甜品。形状可以制作成动物，包等。

一般都用打发的植物奶油做装饰。

五，车轮泡芙

这类泡芙由于形状类似车轮出名。

在烤制前撒上坚果而成。一般配上焦糖味道的卡仕达。

六，创新泡芙

这类泡芙制作难度较大，我们一般用圆形慕斯圈强行烤制而成。内陷充入各种口味的卡仕达。

以上六种泡芙常常被大家熟知。其实都大同小异，泡芙虽然简单，但是往往简单的甜品却能迸发各类大神无限的创意。大家多多练习，形成各自的风格。

Answer 2

泡芙有多少种类？

回头查下

Answer 3

泡芙是一种受欢迎的甜点，其种类多样，根据形状、口味和装饰方式的不同，可以大致分为以下几种：

1. 巴黎车轮泡芙：据说是为了纪念从巴黎到布雷斯特的自行车比赛而发明的，外形像轮子一样。

2. 修女泡芙：起源于19世纪末，上层的小泡芙装饰奶油滚边，像极了修女的罩袍，因此得名。

3. 闪电泡芙：外表为长条形，有不同口味。因为法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。

4. 天鹅泡芙：形状像天鹅一样，是一种西式甜点泡芙。

5. 泡芙塔：以奶油为馅的小号泡芙沾着焦糖，堆叠成塔，用水果、巧克力、坚果、鲜花、马卡龙等甜点精心装饰，适合婚礼、大型聚会、庆典场合。

6. 圆形泡芙：市面上常见的一种泡芙样式，有些是圆鼓鼓的盖着酥皮的，也有些没有酥皮。

7. 法式奶油泡芙：形状半圆形，肚子鼓鼓，泡芙表面用酥皮盖装饰，裱上法式奶油（卡仕达混合奶油），撒上防潮糖粉。

8. 奶油酥皮泡芙：蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

9. 圣奥诺雷泡芙：由底座圆盘和上层小球组成，得名自巴黎第一区的古老街道。

10. 脏脏黑糖珍珠泡芙：结合了脏脏、珍珠和爆浆的口味，是泡芙界的新秀。

此外，还有泡芙条、轮泡芙、星星泡芙等，它们主要是根据形状和适合的人群来命名的。泡芙的种类繁多，每种都有其独特的口感和装饰方式，可以根据个人喜好来选择。

Answer 4

泡芙以其酥脆的外壳和柔软的内馅营造出丰富的口感，一直深受美食爱好者们喜欢。泡芙的种类有很多，除了最常见的普通泡芙，还有配料不同、内馅不同的各种有名的泡芙。泡芙在烘焙的过程中会散发出诱人的味道，刚做好的时候口感最好，最好不要久放，会失去了那种美好的口感。
奶油酥皮泡芙

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
修女泡芙

创造者是当时巴黎一个很有名的甜点冰淇淋师傅弗拉斯卡堤 Frascati。Frascati 一开始做的这种泡芙是里面有卡式达奶油馅的方形泡芙，上面淋上打发过的鲜奶油。

到了19 世纪末演变成把一个小圆形泡芙叠在另一个大的圆形泡芙上，上层的小泡芙装饰奶油滚边，像极了修女的罩袍，法国人就把这种模样的甜点叫做“修女泡芙”。直到今天它在法国仍然很受欢迎。
3. 闪电泡芙(Eclair)

闪电泡芙，外文名Eclair，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。

也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

目前，闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。
车轮泡芙(Paris-Brest)

Paris-Brest是一个合成词汇。这个甜点的名字直译过来就是巴黎-布雷斯特，这是法国两个城市的名字。

1891年，由巴黎西郊梅森-拉斐特小镇的糕点师路易·杜朗创制，灵感来自巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛，这一车赛的创办人皮埃尔·吉法尔向糕点师提出做个像自行车轮形状的糕点。

Paris-Brest较为经典的做法是在泡芙里填满榛子奶油，并用杏仁在表面装饰，所以整个泡芙弥漫着一股坚果香气和酥脆口感，直径在30-50厘米。

当然，如今的Paris-Brest也根据甜点师的创意和人们的喜好，拥有了各种口味供选择。

Answer 5

泡芙正常情况下，分为两种一种是奶油，在泡芙里面的一种是在外面。