Question

南瓜花卷怎么做？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用料  

面粉    500克    熟南瓜泥    200克    酵母    5克    白砂糖    10克    清水    适量    

南瓜花卷馒头的做法  

• 准备好面粉

  

• 加入南瓜泥、糖、酵母

  

• 拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

  

• 揉成光滑面团进行发酵

  

• 发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

  

• 发酵好的面团拉开里面如海绵

  

• 排气分割成两分，取一份揉圆

  

• 擀成厚薄均匀的大面片

  

• 表面刷一层油

  

• 从一侧卷起

  

• 切割成“V”字状的三角

  

• 取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

  

• 将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

  

Answer 4

主料 南瓜泥100克 面粉250克
辅料 酵母2克 植物油10克

南瓜花卷的做法步骤
1. 南瓜蒸熟，趁热捣成泥。
2. 加入面粉和酵母。
3. 混合成一个面团，将面团揉光滑。
4. 盖上盖子，发酵至原来2倍大。
5. 取出面团，排气 ，揉光滑。将面团擀成长方形状。
6. 表面刷一层花生油。
7. 顺短边卷起，切成两厘米宽的剂子。
8. 两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下。
9. 两手各捏一端，往相反方向扭转180度，首尾相接。垫上玉米叶，进行二次发酵。二发结束后，开火，大火烧开转中火15分钟。

Answer 5

南瓜花卷

主料 3人份
面粉500克、南瓜280克、白砂糖50克、酵母(干)4克

辅料
食用油适量

南瓜花卷步骤1
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南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵

步骤2
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发酵好的面团内部呈蜂窝组织

步骤3
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揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑

步骤4
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擀成厚度为4-5毫米的面皮，刷上一层油

步骤5
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从一端卷起来

步骤6
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切成三角的形状

步骤7
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取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了

步骤8
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依次完成所有工作

步骤9
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将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可

步骤10
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蒸好之后焖3-5分钟再开锅