香菇青菜包子怎么做?
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香菇青菜包子用料:干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。
香菇青菜包子做法:
第1步,面皮的所有材料混合一起,揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步,香菇洗净切薄片,再稍微剁几下,不用剁太细。葱切葱花、姜切末。
第3步,热锅倒油,放入葱花炒香。
第4步,放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
第5步,青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
第6步,锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水分。
第7步,切成细丝,不必切太细。
第8步,晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
第9步,加入青菜碎拌匀,最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。
第10步,面团发酵至两倍大。
第11步,取出排气,分成等份的小剂子。
第12步,擀成中间稍厚边上薄的面皮。
第13步,取一个面皮,放入适量馅料,包成包子状。
第14步,依次包好所有包子,盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅,水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。
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教你做青菜包子
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