Question

做蛋糕用的模具

用烤箱烤蛋糕 没有模具 可以用电饭煲的装米的东西代替模具么？（它们很像啊） 如果可以 时间和火应该加大么？加多少？

Answer 1

不可以，电饭锅装米的那个不叫模具，不能代替模具。蛋糕模具也叫：“蛋糕模”它是用不绣钢的钢来做的，而电饭锅装米的那个是塑料做的，绝对不可以代替！！否则，电饭锅的那个会烤糊，就煮不了饭了。最好用蛋糕模，去卖蛋糕材料和工具的店去买，或者在淘宝网上订购，即快又方便。

Answer 2

没有蛋糕模具，额可以直接用电饭锅做奶黄蛋糕就可以了，电饭锅内胆不一定能放进烤箱的，因为电饭锅内胆有很多种类，也有铝的，这不建议放进烤箱里烤，因为高温会对电饭锅表面的涂层造成一定的损坏，会释放金属元素，人吃了会有害健康，同时，电饭锅的内胆比蛋糕模具贵得多，所以还是建议直接购买蛋糕模具。

如需要做电饭锅蛋糕，可按住以下材料，步骤准备：

鸡蛋4个，面粉100G，淀粉10G，糖100G（根据个人对甜的喜爱），蛋黄蛋白分离，用打蛋器快速把蛋白搅拌，搅拌过程中加入糖，直至蛋白发泡成固体，蛋黄跟面粉同时搅拌，再加入蛋白液，这样就成了蛋糕浆，在电饭锅内胆抹上油，倒入蛋糕浆，盖上盖，然后煮饭模式3分钟，跳了，再按5分钟，闻到香味即可，用筷子插入蛋糕，不粘浆，就大功告成，可以吃了。

电饭锅蛋糕

现在的蛋糕模具都转为烤箱烤蛋糕设计制作的，与电饭锅内胆极为不样，建议不要用电饭锅内胆放进烤箱烘蛋糕，以防造成一定的危害。

蛋糕模具