Question

红楼梦第二十一回中袭人为何见宝玉回来就与他赌气

Answer 1

因为袭人看见宝玉一大早就去了黛玉的房里。在那里梳洗过了不说，还要吃人家的胭脂。袭人自诩宝玉是自己的依靠，自己是宝玉未来的姨娘，一面希望宝玉长进，另一面希望宝玉被掌握在自己的手心里面。
宝玉喜欢黛玉，所以袭人就不喜欢宝玉和黛玉亲近。宝玉不喜欢宝钗，但是王夫人喜欢宝钗，袭人就给机会让宝钗和宝玉独处，甚至还让宝钗给宝玉绣肚兜，做这种失礼的事情（袭人让宝钗这么做，可比宝玉去黛玉房里这种事情失礼太多了，可见袭人不是在乎失礼），转眼又到王夫人的面前说，要小心宝玉和长大了的姑娘们的相处——她明知道王夫人喜欢宝钗而厌恶黛玉，这是摆明了给黛玉上眼药呢。
所以宝玉一大早去黛玉那里还梳洗、吃胭脂，袭人自然就不高兴了。
所以她仗着宝玉和她有关系（她之前的行为算得上是勾引宝玉了。本来宝玉年纪小，不该尝云雨的。这个宝玉不知道，但袭人肯定知道。她却偏偏要趁着素来被很多人围着的宝玉身边没人的时候去问他，又不拒绝她。）、宝玉对她的宠爱，要宝玉向她的理想状态去改进。等到宝玉不理她去亲近别的丫鬟了，又来和他撒娇说笑，不敢闹气了。

Answer 2

主仆关系谁就能看出来
lz想问的是上面那段描写，说明了他们什么关系。
很简单：性关系
袭人是贾宝玉的小妾，是全贾府的人（出了贾政）都知道的。他们纯粹就是肉体关系，没有精神交流。（这是当时社会的价值观，我们不能用今天的道德标准来衡量）。就连林黛玉都戏称袭人为“嫂子”。
这段描写的作用在于
1、突出贾宝玉是一个有血有肉的人，不是不食人间烟火的妖怪。
2、为日后袭人的行为做个铺垫。（在晴雯和林黛玉问题上的行为）
还有一些行文的作用
上面的，谁说贾宝玉在怡红院就袭人一个“伙伴”，至少文中明说的还有一个碧痕（一名“碧浪”）。还有，晴雯临死的时候对贾宝玉说的那些话看来，贾宝玉的“通房丫鬟”远远不止上面两个人。
写的很明确啊，lz怎么不懂？是不是年龄太小？