Question

酯化反应的定义是什么？为什么硝酸和纤维素可以脂化反应？

Answer 1

事实上，只能说：一定条件下，纤维素与硝酸的反应属于酯化反应。
纤维素属于多聚葡萄糖，而糖类基本上是多羟基的醛或酮。
酯化反应时醇提供的是一个羟基，也就是说只要具有羟基的有机物
就可以和酸发生脱水，生成酯类，也就是酯化反应。

Answer 2

纤维素是多糖，是多聚葡萄糖，而糖类基本上是多羟基醛或酮。酯化反应时醇提供的是一个羟基，也就是说只要具有羟基的有机物就可以和酸发生脱水，生成酯类，及酯化反应。