Question

好吃的死面卷怎么做

Answer 1

食材
主料小麦面粉300克玉米油20克开水100克凉水100克辅料盐适量
步骤
死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好
死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。
死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌
死面蒸卷子的做法步骤44.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉
死面蒸卷子的做法步骤55.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟
死面蒸卷子的做法步骤66.然后和成光滑的面团
死面蒸卷子的做法步骤77.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片
死面蒸卷子的做法步骤88.放入少许精盐涂抹均匀
死面蒸卷子的做法步骤99.再将玉米油倒入面片上
死面蒸卷子的做法步骤1010.整个面片涂抹均匀
死面蒸卷子的做法步骤1111.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起
死面蒸卷子的做法步骤1212.用刀切成均匀的卷子坯子
死面蒸卷子的做法步骤1313.将卷子生坯放入笼屉内
死面蒸卷子的做法步骤1414.蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可。
死面蒸卷子的做法步骤1515.蒸熟后立即揭锅取出
死面蒸卷子的做法步骤1616.稍凉后用两手轻搓几下，卷子的层次更加分明