Question

为什么萃取也是分离提纯有机化合物的一种方法？萃取适用于哪些情况

Answer 1

萃取的目的是把目标产品从一个不易分离的溶剂中，转移到另一个易于分离的溶剂中。或者是使目标产品富集。
我以四氯化碳萃取碘为例，目标产品是碘单质。
碘在水中溶解度较低，那么我要从水中分离碘，蒸发水，我是不是要浪费很多能量？四氯化碳中碘的溶解度大，我能获得高浓度的碘-四氯化碳溶液，这样富集之后，降低了成本。
另外由于水的沸点高，蒸发过程中，碘会升华，会损失一部分目标产品。这就属于不易分离。
所谓的提纯【解释】除去某种物质所含的杂质，使变得纯净。
例：提纯金属。提纯酒精。
【化工】物质的提纯是把混合物中的杂质除去，以得到纯物质的过程。
萃取和提纯是有区别的。萃取简单的说就是富集之后再分离。提纯相当于除杂。提纯的目的是要尽可能的除杂，及时损失一部分目标产品也没有关系，只要杂质除得干净就好。
另外楼主最后的问题，是没错，原溶剂中是会有残留的溶质，不过含量很低而已。跟提纯并不矛盾。