Question

姜还是老的辣是什么意思，求助简短说。

Answer 1

姜还是老的辣,汉语常用俗语,比喻老年人有经验,办事老练,不好对付比喻人在某方面有资历有经验,办事稳重老练;也可比喻事物在某方面发展成熟,或较为完善。但不是特指老年人,年长者。
俗语，是汉语语汇里为群众所创造，并在群众口语中流传，具有口语性和通俗性的语言单位，是通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的。反映人民生活经验和愿望。俗语，也称常言，俗话，这三者是同义词。俗语一词，已经普遍用作语言学的术语；常言一词，带有文言的色彩；俗话一词，则有口语的气息。俗语使人们的交流更加方便且具有趣味性，具有地方特色。俗语来源很广，既来自人民群众的口头创作，也和诗文名句、格言警语、历史典故等有关联。

Answer 2

姜分老姜和新姜,当年不产的决不能叫新姜,鲜嫩好吃,但不够辣!新姜放到第二年春天,选择好的当姜种,再种到地里,就会长出新姜,作为姜种
去年的姜就变成了老姜!老姜可以入药,当调味品也比新姜辣.这就是人们常说的姜还是老的辣!现在人们说这话,就增加了一种含意,说人年纪大了,经历的曲折多,吃一堑长一智,就变得有经验或者说聪明啦!