Question

美食历史悠久，最古老的中华传统美食有哪些?

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Answer 1

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、烤鸭（烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。）。
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭。
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
兰州：兰州牛肉面（兰州不叫拉面）早起吃一碗，中午来一碗，晚上来一碗。一清二白三红四绿五黄（汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄）。第二绝是：手抓羊肉吃法三种，热吃（切片后上笼蒸热蘸油）、冷吃（切条后直接蘸盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。在兰州你吃到的绝对是肉鲜味美，不腻不膻、色香俱全。口歌子说:吃肉不吃蒜，营养减一半，一斤手抓一头蒜，一杯白酒，一条手抓，一瓣蒜。