Question

螃蟹过夜还能吃嘛

Answer 1

高气爽的十月，螃蟹也到了成熟美味的时候了，往年我妈都会买上几只肥螃蟹全家一起吃，吃不完的螃蟹就放冰箱里保存，那么就有个小疑问了：螃蟹隔夜了还能吃吗？
螃蟹 鸡蛋
1 螃蟹隔夜能吃吗
活螃蟹能，熟螃蟹能，死螃蟹不能。
活螃蟹放进冰箱里或者放在装有水的水盆里是能保持一晚上的。
熟的螃蟹隔夜也可以吃的，把熟螃蟹密封保鲜放进冰箱冷藏，可以暂时抑制细菌的繁殖，如果常温下敞开放置6个小时左右，螃蟹中的营养成分例如蛋白质、脂肪、钾、钙、磷等物质便会被细菌攻占，迅速繁殖。因此，熟螃蟹密封冷藏保存，隔一晚上是可以吃的，但是要把螃蟹加热后再食用，刚从冰箱拿出来的螃蟹太冷，直接吃可能会拉肚子。
螃蟹一旦死了，细菌便开始大量繁殖，螃蟹中的营养成分也会不断流失，并且螃蟹本身还会产生有毒的组胺物质，即便是有冰箱低温的环境，也不能保存一整晚。
2 蒸熟的螃蟹可以放几天
1.冷藏：1天
把熟螃蟹密封装进保鲜碗，冰箱冷藏1天左右是没问题的，但是拿出来后要加热过再吃，不然冰冷的螃蟹吃下去，对肠胃刺激很大，很可能会有腹痛、腹泻的症状。
2.冷冻：15天
蒸好的螃蟹短时间不打算吃完的话，可以把螃蟹用保鲜袋隔氧保存放进冰箱冷冻，一般冷冻室的温度都是在0度以下的，保存得当，15天再吃也是可以的，但是放的久了，螃蟹的营养价值和口感会大打折扣，建议尽快食用。
3 螃蟹可以和鸡蛋一起吃吗
可以，但要适量。
螃蟹和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和胆固醇，这两者能为人体提供能量，成分上没有冲突的地方，是可以一起吃的。
但螃蟹与鸡蛋同属高蛋白、高胆固醇食物，两者若是大量食用的话，高蛋白摄入过多，可能会加重肠胃负担，出现腹胀、消化不良的现象。
4 螃蟹不适合哪些人群吃
1.高血压、高血脂人群
这两类人群本身体内胆固醇的数量就比普通人要高一些，如果再吃螃蟹的话，大量的胆固醇进入体内，会让身体里的胆固醇数量进一步升高，高血脂，高血压的症状也会更加严重，对恢复健康是非常不利的。
2.肝肾功能不全者
螃蟹成分中含有大量的蛋白质、脂肪，吃后容易加重自身肝脏负担，如果肝肾功能不全的人吃多了螃蟹，会让肝肾功能进一步减退，诱发肝肾类疾病发生。
3.对螃蟹过敏的人
对螃蟹过敏的人食用螃蟹之后，容易诱发海鲜过敏，海鲜过敏程度有轻有重。
轻度海鲜过敏表现为：头晕、心慌、胸闷、腹痛、皮肤瘙痒、发红等不适症状。
严重海鲜过敏则会出现：面色苍白、呼吸困难、血压下降甚至休克。
在此建议对海鲜过敏的人群虾、蟹等食物都不要吃。