Question

帝王蟹怎么吃步骤

Answer 1

阿拉斯加帝王蟹的用料

海鲜酱油适量    姜适量    

大葱适量    蒜适量    

花椒适量    干辣椒适量    

辣椒面适量    咖喱适量    

黑胡椒适量    洋葱适量    

小葱适量    料酒适量    

黄油适量    芝士适量    

鸡蛋适量    淡奶油适量    

椰浆适量    香茅适量    

阿拉斯加帝王蟹的做法

步骤1

这是熟冻的，先解冻，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。

步骤2

我没有拍出来，先将蟹腿剪下来，然后将蟹壳揭开，把蟹肉切成8大块。如图所示

步骤3

将蟹脚剪掉一部分壳，以便入味

步骤4

全部处理好的蟹，我分成了2份

步骤5

单独留了4条蟹腿，这个之后做黄油芝士蟹腿。

步骤6

将黄油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱预热200度15分钟即可。

步骤7

这是做好好的成品。味道好好！

步骤8

烤好的芝士蟹腿。

步骤9

蟹壳蒸鸡蛋，两个鸡蛋，鸡蛋调的时候可以适当一点点盐，我在里面加了蟹黄（面包蟹的），蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度，一边烤可一边观察，当然也可以用锅蒸，好了再撒一点从葱花。

步骤10

香辣蟹，由于手有油也不便每一步排得很清楚，这里直接说，热锅下油（色拉油）先将蟹肉过一下油，炒一分钟不到，起锅待用。先将葱姜蒜爆香，再加入八角，茴香，香叶，白芷，花椒干辣椒小火慢炒，炒出辣香味加入蟹，小火炒一分钟，大火炒加入一些料酒，一点点海鲜酱油，两分钟后加入洋葱，小葱，鸡精，洋葱炒好即可起锅。（这里没有加盐因为蟹肉本身就有咸味）

步骤11

咖喱蟹：热锅下油，姜葱蒜爆香下咖喱块，淡奶油，椰浆，香茅，加水煮沸，加入洋葱小煮一下，下蟹，大火炒3-5分钟，根据现场情况个人口味而定，加入小葱鸡精起锅。味道好好，超正泰式口味咖喱蟹。

Answer 2

帝王蟹属于深海蟹类，体型硕大，生长缓慢，寿命可长达30年。帝王蟹肉质鲜美，是极好的蛋白质来源，脂肪含量很低。中医认为吃蟹对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸疼和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。

近期有很多购买了帝王蟹后来咨询帝王蟹要如何处理，今天小编先来讲一下帝王蟹的解冻方法及如何烹饪。

解冻方式：
可自然解冻，或将密封包装的帝王蟹浸泡在常温水中，两小时过后，自然完美解冻。如果密封包装有破损，可以用保鲜膜/保鲜袋密封起来再在水中解冻即可。(解冻时蟹千万不要碰到水，会流失鲜度！)
解冻后，建议蒸煮3-5分钟即可食用，不建议直接将帝王蟹直接用温水浸泡，这样会流失鲜度，影响口感，降低美味体验。

清蒸帝王蟹
1.帝王蟹一只
2.放进锅子，旺火蒸3-5分钟
3.时间刚刚好，趁热才好吃

葱姜帝王蟹
1.先将帝王蟹解冻。
2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。
3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）
5.放入处理好的帝王蟹。
6.淋上酱油拌炒。
7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。

帝王蟹蒸蛋
1.将帝王蟹洗干净，腿剪下来剪开
2.鸡蛋液加盐、味淋、葱花拌匀
3.将鸡蛋液倒在蟹腿上上锅蒸
4.蒸熟后淋点鲣鱼汁

帝王蟹汤锅
1.取一个汤锅烧热锅，然后加入水
2.加入切碎的西兰花，香菇等食材（根据自己喜好加入），切成块的帝王蟹蟹身。
3.等水烧开加入一勺味增酱融化开，就可以出锅啦。

Answer 3

1
帝王蟹怎么吃
帝王蟹又被叫做石蟹、岩蟹、阿拉斯加帝王蟹，因其体型巨大而得名，但它并不是真正的螃蟹，帝王蟹肉质鲜美肥厚，营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素C、铁、钙、钠等多种营养成分。帝王蟹最常见的吃法是清蒸，也可以做成香辣或蒜香口味等。



2
龙虾汤蒸帝王蟹
材料：帝王蟹1只，鸡蛋2只，活白虾150克，鸡油、花生油、盐、味精、花雕酒适量。

做法：

1、活白虾用刀拍一下，上蒸箱蒸熟。

2、锅内放入花生油、盐、味精、花雕酒、鸡油。

3、下入拍散的熟活虾，炒出红油，放水，用小火熬制3小时。

4、然后过滤得到虾汤和虾油。

5、将鸡蛋打散加入虾汤，虾油调味。

6、覆保鲜膜上蒸箱蒸15分钟取出。

7、帝王蟹肉入蒸箱蒸熟，摆放在蒸好的虾汤鸡蛋上即可。



3
蒜蓉粉丝蒸帝王蟹
材料：帝王蟹1只，龙口粉丝适量，蒜蓉、食盐、味精、鸡精、热油适量。

做法：

1、把整只蟹用剪刀剪开，把腿上的肉取出再放进去，按原形码好。

2、然后垫上粉丝，便于食用。

3、把盐，味精、鸡精、泡好的粉丝一起搅匀放在蟹肉上面。

4、再撇上一层蒜蓉。

5、把加工好的帝王蟹入蒸箱蒸12分钟。

6、取出，撒上香葱、淋热油即可。



4
香辣帝王蟹
1、将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来。

2、然后蟹盖掀开，蟹腮去除。

3、帝王蟹用干净的小刷子刷干净。

4、生姜切丝，蒜、小米椒切末备用。

5、然后将帝王蟹放在蒸锅中蒸10分钟左右。

6、将蒸好的帝王蟹用剪刀剪开蟹腿。

7、锅中热油，放入蒜末和姜丝。

8、然后加入适量的干辣椒和花椒煸香。

9、加入帝王蟹和小米椒翻炒。

10、倒入酱油继续翻炒均匀出锅。



5
芝士焗帝王蟹
1、帝王蟹洗净，用剪刀将蟹脚剪开。

2、将蟹身斩件备用。

3、烤盘中铺上锡纸，放上处理好的帝王蟹。

4、黄油隔水溶化，均匀涂抹到蟹肉上。

5、然后放上适量蒜蓉及胡椒粉，铺上芝士。

6、烤箱220度预热，烤10分钟左右即成。



6
帝王蟹什么地方不能吃
蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

帝王蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠部位都带有很多的细菌和病毒，食用后可能会不利于肠胃健康，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应，所以在吃帝王蟹的时候，要把这些部位摘除。