Question

螃蟹炒年糕怎么做好吃窍门

Answer 1

1、准备年糕,放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,

2、开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣

3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,

4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下,

5、然后放入腌制好的螃蟹

6、炸到金黄色就可以出锅了,

7、出锅的时候要把油瞥开哦

8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒

9、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,

10、这个时候放入螃蟹,翻炒

11、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,

12、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了

13、开始品尝趴

Answer 2

Answer 3

Answer 4

螃蟹先油炸一下，留底油下蒜年糕洋葱胡萝卜翻炒一下下螃蟹，也可以加些火锅底料炒更好吃！