Question

制作冷面的方法和步骤

Answer 1

制作冷面的方法和步骤 1．材料：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2．在凉白开水中逗野枝放入冰块，然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，黄瓜条、上，进冰箱冷藏室备用
3.接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，

一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
4.把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。 注：一定要在旁边看着，要不然就坨了
5.把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次脊睁，
沥干水分后放入碗内。
6.倒入冷藏好的酸甜山敏可口的冷面汁，撒上芝麻香菜和火腿

Answer 2

平底锅预热，倒入少许植物油。将冷面放入，涮上少许油，打一个尘型毕鸡蛋派芹，划散。将冷面翻面，有鸡蛋的一面朝下。倒上适量的烤醋，白糖，辣租卜椒粉，孜然。加入洋葱和香菜，将冷面向上对折。