Question

甘肃有哪些经典的美食？

Answer 1

一、兰州篇：
首先，我们来看看甘肃省会兰州有哪些美食，第一个，不用说，牛肉面！注意：是 牛肉面！牛肉面！牛肉面！不是兰州拉面！（这二者不是一个东西！拉面都是青海人开在除了甘肃以外的地方的）甘肃只有牛肉面！兰州也只有牛肉面！你要是在兰州火车站飞机场附近看见有拉面馆，掉头就走！那是骗外地人的！你要是问哪一家牛肉面好吃，每个兰州人心里都有不一样的答案。马子禄、马有布、吾穆勒、东方宫…… 给你说一天也说不完。反正你只要大清早看见哪家牛肉面馆门口排长队，那就准错不了。友情提示：牛肉面只有在清晨到中午营业，一般过了两点，牛肉面就关门了。这在兰州，我们当早餐吃的，一碗肉蛋双飞加碟小菜，中午也不饿。下图这是一碗肉蛋双飞二细。牛肉面的粗细宽窄分很多种：毛细、细、三细、二细、韭叶子、三菱柱、薄宽、宽、大宽。任你挑选。

你也可以要斤牛肉，让老板娘给你凉拌好。

这是幅员辽阔的大半个甘肃人都认识的兰州名人—马爷！我姥爷可不认识什么马云、马化腾，但是马爷，他可熟的很

凭着一碗 鸡蛋牛奶醪糟，上了舌尖上的中国。他家的鸡蛋牛奶醪糟，简直一绝。地点在正宁路小吃夜市

接着，我们来看看各种羊肉
在兰州吃羊肉都是戴手套抓着吃，叫手抓，嫌麻烦直接上手开吃就行。所以很多南方的软妹子们，刚开始很不习惯。

这是一份正宗的手抓（羊排）

羊骨头，用吸管可以直接喝到里面的骨髓，很香。

还有羊头，提前说好，不喜勿喷，请绕道。不许人身攻击，更不要地域歧视，尊重每个地方的习俗文化是一种道德修养，谢谢。在我看来，这和成都爱吃兔头、武汉爱啃鸭头一样一样的。

发几个现在年轻人爱吃的手抓，加了更多的辣椒面或酱料，更符合流行口味。

这是家常版手抓，家里做的。

烤羊腿

羊杂

羊蹄 脂肪含量更少，更筋道。

凉拌羊肚丝 （我忍不住要唱信天游：羊肚肚手巾呦～～～哦 三个道道个蓝……）

再来个清炖羊肉

红焖羊肉

再来个不一样的——靖远羊羔肉（也叫爆炒羊羔肉）搭配着手擀粉条，味道不要太香！

接

Answer 2

要说甘肃的经典美食，就数兰州拉面最有名，兰州拉面馆遍布全国各地，其次就是手抓羊肉，还有靖远羊羔肉，都是经典的美食。

Answer 3

甘肃的经典美食太多太多了简直数不胜数，给大家随便分享几个吧！
驴肉黄面
汤汁由香菇末、驴肉丁、块状的水豆腐烹饪而成，当汤汁浇在面有些韧性和劲道黄面上的时候，就会散发出一股醇香肉腻和香菇甜味，闻着那个味道，口水都会控制不住，胃口就会大增。
黄面：15元起一份，驴肉：每斤80元起，推荐的是顺张驴肉黄面（2018年在中央台播出过），地点在敦煌市金山路滨河世纪家园1号楼。
敦煌炒榆钱
每年4月初，田地边的榆钱成熟了，它的中间是种子，四周是薄薄的，形状像极了铜钱，就被当地人称为榆钱!每家每户都会采摘几篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，将其晾干，拌面粉蒸熟，然后农户根据人数的多少与葱苗炒制食用。市场中一碗10元起，农户家中运气好可以免费吃哦！
敦煌酿皮
酿皮是敦煌地方特色的传统小吃，冷热都可食用，但夏季吃的人会特别多。它半透明又颤抖悠长的形象加上多彩的调料，看起来就很可口！沙洲市场中夏季有卖，一般6元起。
臊子面
臊子面当中的面条细长，厚薄均匀，很有嚼劲！臊子各种新鲜蔬菜以及不同的肉类调制而成，汤味酸辣，筋韧爽口，看色泽都想再来几碗！臊子面也被称作长寿面，一般过生日它就是不可缺少的，当然在婚丧、逢年过节、孩子满月、迎接亲朋等重要场合也很重要。敦煌各个餐馆都有，一般10元左右！
大漠风沙鸡
鸡的表面看起来就像是附着了一层金黄色的沙子，皮脆肉嫩，味道鲜美！在酒店宴会中较多，一般60元起。
羊肉粉汤
沙洲市场15元起，很棒，再来一个饼就更好了！
敦煌杏皮水
杏皮水是敦煌当地特色的饮料，以当地特产的李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些，物美价廉，不仅好喝，而且解暑。敦煌市区大小超市以及景区都有卖，一般3元起一杯。
清炖黑河鱼
金塔县热门特色菜之一，鱼肉白嫩鲜美，从黑河里现打捞出来，吃惯了海鱼的你记得要尝尝鲜哟！
行面拉条子
金塔人民喜爱的特色小吃，金塔人吃行面拉条子那可是百吃不厌。只要来到金塔，必吃美食之一就是行面拉条子，就好比去了北京要吃烤鸭，去了武汉要吃热干面。
炒面甜瓜书剑
当地人小时候的记忆，甜瓜蘸炒面！惊不惊喜，意不意外！
锁阳油饼
锁阳油饼重在材料，锁阳也就是起阳草，产生于环境恶劣的沙漠之中，既可食用，又是珍贵的中药材，富含锌、铁等多种营养成分！
卤肉炒炮
“炒炮”是古城张掖的一大特色美食，因其寸段面条形似鞭炮，故得名“炒炮”。该面食以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，备受河西地区食客的欢迎。

Answer 4

甘肃经典的美食有

1.面皮子

面皮子是甘肃武威一带著名的风味小吃，也是凉州人十分喜爱的小吃，面皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上熬制醋汤、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

2.糊锅

糊锅是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

3.兰州清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

4.羊肉泡沫

羊肉泡馍料重、味醇、肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穹，又有暖胃功 能。 它的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的「托托馍」酥脆甘香，入汤不散。用餐之前，须把「托托馍 」掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。然后再 由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。

Answer 5

你好，甘肃经典的美食有：
兰州牛肉面 ，
靖远羊羔肉 ，平凉馕 ，
平凉炒面， 手抓羊肉，酿皮子 ，
特别的好吃。