Question

甲鱼死了能吃吗？

Answer 1

死甲鱼能吃吗?
　　甲鱼死了就不能再吃了，必须是现杀现吃。
　　因为甲鱼在濒临死亡这段时间已经分解了有害物质，吃后会引起食物中毒。甲鱼体内含有很高的蛋白质，蛋白质中又以组氨酸为多，死后细菌会将组氨酸分解为组氨，组氨是一种对人体有害的毒物，当达到一定的浓度后，人吃了就会中毒。
　　甲鱼死多久可以食用?
　　自然死亡的甲鱼无论是刚死还是死了很久，都不要再吃了。因为甲鱼濒临死亡时体内的蛋白质结构开始分解，细菌开始向肌肉深层发展，死亡后细菌生长得更快，并产生大量组氨;所以即便甲鱼是刚死的，但已经生成了一些组氨，为保证身体健康，还是不要吃的好。
　　如果是现杀的甲鱼，那么在死后半个小时内都可以食用，或者在十分钟内将其速冻，否则超过这个时间就不能再食用了;不过具体情况也要参考季节和温度，冬天的话气温低，可以适当延长一点时间，夏季的话温度高，细菌滋生快，要相应缩短时间。

甲鱼死后的作用
　　死甲鱼不能吃，但是甲鱼壳还是有用的，也就是甲鱼的背甲，药名称为“鳖甲”，具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用，可提高抗肿瘤的免疫能力;鳖甲熬制的胶，称为鳖甲胶，具有滋阴益肾、散消痞、强筋健骨的功效，能够散淤血、消脾肿、除痨、调月经，可防治肾亏虚弱、头晕遗精等症。
　　由此可见，在购买甲鱼时一定要选择鲜活的、有生命力的，不要贪图便宜购买死甲鱼，以免吃后引起食物中毒，严重的甚至会出现生命危险;买回家的甲鱼也不要急着杀死，等到准备烹饪前再杀，这样可以保证 它的新鲜程度;如果实在吃不了了，甲鱼壳还是一味非常好的药材，可以利用起来。

Answer 2

甲鱼，在我的老家就叫作鳖，长得特别像乌龟，很多人都说它是“王八”，是在水中生活的一种爬行动物。甲鱼不但营养价值很高而且味道鲜美，富含多种维生素、蛋白质、钙、铁等营养成分。很多人都很担心甲鱼死了还能吃吗，下面我就来给大家科普一下。

一、甲鱼的功效与作用

1、提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

2、养颜护肤

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

3、抗癌抑癌

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

4、祛压降脂

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

5、壮阳壮腰

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

6、养阴补虚

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

7、有益产妇

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

二、甲鱼死了还能吃吗

甲鱼死后不能吃。因为甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，这也是甲鱼肉比较鲜美的原因。但组氨酸容易分解产生组胺，尤其是甲鱼死后，组氨酸的分解加快，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，组胺是一种毒物，人吃了后就会引起中毒。

三、甲鱼的挑选方法

1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

这样看来很多人担心甲鱼死了还能吃吗是很有必要的，死了的甲鱼是绝绝对对不能够吃的。甲鱼还和很多的食物有相克的作用，例如柿子、荠菜、腌制的雪菜、芹菜、桃、鸭蛋、鸭肉、苋菜等等，这些食物是绝对不能够和甲鱼一起吃的，小伙伴们要注意哦。

Answer 3

下面为您解答这个问题，首先甲鱼死了就不可以吃了。甲鱼还是要吃新鲜。希望我的回答能够帮到你朋友。