Question

酱牛肉应该用牛哪个部位的肉？

Answer 1

对个好厨师来说，应该会选择键子牛肉。我觉得牛肉上下都是很好的，酱牛肉瘦肉，口味做得好。我觉得都很好吃。

Answer 2

酱牛肉当然是用牛大腿上的肉，因为牛大腿的肉比较结实，做出来的酱牛肉比较有口感，味道也会好一些，拌配料有也好。

Answer 3

酱牛肉应该用牛肚，哪个部分酱牛肉应该就牛腩或者牛筋等等一个大腿上的肉是最好，因为这样说的筋特别多，非常好吃，所以说就是主要是金牛男和牛腿。

Answer 4

我觉得好吃的酱牛肉很多，但是必须要具备这几个特点：肉烂，不能咬不动嚼不烂。入味，不仅肉香扑鼻还不能太咸。中豫德的酱牛肉是我吃过最符合这几个特点的。现在淘宝也有卖的了，酱牛肉应该用后退肉做出来的更加好吃。

Answer 5

酱牛肉应该用牛哪个部位的肉，比如说这个想做刚好吃的酱牛肉的话，最好选用牛的前腿的肉和牛腱子肉。因为这些地方的路更加有嚼劲，更加的好吃。