Question

酱牛肉应该用牛哪个部位的肉？

Answer 1

酱牛肉一般是用牛腱子肉做的，比较劲道，好吃。牛肉不仅可以补充丰富的优质蛋白质提高免疫力，而且还可以补充丰富的矿物质铁，并且吸收率高，可以预防贫血，酱牛肉含盐量比较高，不要大量食用。

Answer 2

酱牛肉用哪个部位的肉这个要看食客的爱好，不过正常情况来说就是用牛肋和牛腱子肉比较多一些！老年人牙口不好的吃牛肋煽，肉质软烂好嚼；年轻人喜欢吃牛腱子肉吃起来有嚼劲。

Answer 3

制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱。优质酱牛肉色泽酱红油润光亮，肌肉中有少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时保持完整不会松散，不要焯肉，以免肉质变紧不易入味。

Answer 4

你好，酱牛肉他应该用牛的腿部牛腱子肉都比较好一些，也许比较。肉质比较鲜嫩，比较肥厚。

Answer 5

酱牛肉应该用牛腱子部位的肉来做得的，因为这个部分的肉吃起来特别香，做酱牛肉最合适。