Question

酱牛肉应该用牛哪个部位的肉？

Answer 1

酱牛肉应该用牛的腱子部位的肉，也就是牛腿肉，那的肉纤维丰富，而且筋头巴脑多酱出来的牛肉切成薄片，会晶莹剔透，非常的漂亮，而且口感也是非常的筋道的，如果用别的牛身上的肉，那么口感不如牛腱子上的肉，那么味道鲜美，那么金道可口

Answer 2

牛肉的各个部位。都有不同的吃。酱牛肉最好是选牛肉的腱子。因为腱子肉。总有筋头巴脑的部位。这样讲出来的牛肉吃起来有筋道。不像吃纯肉的酱牛肉。口感比较死。

Answer 3

牛肉的选择上以牛腱子肉为好，牛腱子肉又以小牛键子最佳，肉和筋纹理交错，肉质细腻，口感最佳。如果没有牛腿肉也可以

Answer 4

牛肉应该是用牛键做出来最好吃。因为这个部位的肉比较硬，说说后吃着有嚼头。而且是纯瘦肉的。所以做酱肉还是用牛腱做最好。

Answer 5

酱牛肉应该用牛肉的后臀部，这样做出的牛肉才会鲜美鲜嫩，而且有嚼劲，做出的质感肉感都是非常好的，牛肉最好吃的部分就是臀部