Question

厨房小白必学：蛋炒饭应该怎么做才好吃？

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Answer 1

蛋炒饭的做法很简单，首先准备胡萝卜粒，洋葱粒，火腿肠丁，然后锅中放油将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒成碎末，将这几样配菜放入锅中，翻炒均匀，放点盐，鸡精然后放入提前准备好的大米饭搅拌均匀盛出即可，这样做的蛋炒饭简直是太好吃了

Answer 2

碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，小葱切成葱末，把打好的鸡蛋液1/3放入米饭中，搅拌均匀，锅中倒油，油热把打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒定型，放入米饭，把米饭炒散，放入少许生抽，一点点老抽，搅拌均匀放入葱花，出锅即可。

Answer 3

饭最好是用隔夜的剩饭，然后把鸡蛋放入碗里打散，少放一点盐，然后锅里烧油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒碎再倒入米饭，放入一些盐和酱油，然后再把葱花切碎放在米饭里炒一会儿就可以了。

Answer 4

1.米饭需要是隔夜饭，容易炒散。一来可以均匀的融合鸡蛋的香味，二来是有那种颗粒分明的口感。2.蛋炒饭最好是用籼米，这种米粘度低，比较干爽，颗粒分明。3.小葱是不能少的，没有小葱，会有点腻，香味也逊色了。4.鸡蛋打散，要彻底打均匀。锅烧热。放油，油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。5.油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，阻止鸡蛋结成块。

Answer 5

一定要用隔夜饭来炒，翻炒差不多的时候就放入鸡蛋，酱油，耗油等调料，3分钟就可以出锅，就是美味又营养的蛋炒饭。