Question

用牛奶做好吃的

Answer 1

牛奶炖鸡蛋的做法，超级美味的甜品，又香又滑，特别适合宝宝

　以前蒸鸡蛋羹一般都是加入清水和食盐当作原材料，但是蒸出的鸡蛋羹总是没有想象中的完美。直到后来在甜品店吃到一份牛奶炖蛋以后，才发现牛奶也能用来蒸鸡蛋，而且搭配的如此合理。浓郁的奶香和鸡蛋的相互交融，再配以少许的水果，做成甜而不腻、浓香丝滑的鸡蛋羹；简直就是一道人见人爱，花见花开的甜品。而且鸡蛋羹入口即化，还有滋补养颜的作用，让人怎么吃也吃不够，带来了满满的幸福。

牛奶炖蛋需要食材：
牛奶200毫升、鸡蛋2枚、细砂糖15克、杏仁6颗

牛奶炖蛋做法步骤：
1、鸡蛋2个打入碗中，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

2、锅里加入少许的牛奶，加热后放入准备的白砂糖，将糖搅拌融化后关火。

3、然后把加糖加热的牛奶混合在未加糖的牛奶当中，搅拌均匀。

4、最后将混合的牛奶倒入鸡蛋液当中，搅拌均匀。

5、接着将牛奶鸡蛋液用筛网过滤两次。

6、过滤好的蛋液盖上保鲜膜，并且用牙签或者叉子戳上几个孔；然后在锅里加入适量清水，水开后转为中小火，放入鸡蛋液蒸15分钟左右。

7、等到15分钟后，牛奶鸡蛋液已经完全凝固成熟了，此时将剥好的杏仁摆上在中间点缀增香即可；一道美观而且美味的牛奶炖蛋就制作完成， 已经迫不及待拿出勺子挖上一勺尝尝。

小贴士
1、蒸的过程要用中小火，所以蒸的时间要比平时蒸蛋延长一会儿，判断鸡蛋羹有没有成熟，用叉子戳一下，没有蛋液流出即可。

2、牛奶加热是为了让糖更好的融化，所以不需要煮开。混合牛奶的鸡蛋液必须要用筛网过滤掉泡沫，保证蛋液的表面光滑平整，才能保证成品细腻光滑。

3、蒸蛋液的时候要在上方盖上保鲜膜，或者盘子，防止蒸锅的水蒸气滴入碗里，形成蜂窝状。

4、用冻过的鸡蛋和牛奶来制作，口感不会有影响，但是色泽不好；最后的水果可以根据自己的喜好来放，比如草莓、香蕉、芒果等。

Answer 2

牛奶和杏仁，一直是很绝妙的食物搭配。前者的醇厚，正好能包裹衬托出后者的特殊香气，而且两者在一起后，除了能发挥出各自的营养功能外，组合出的功效还可以主治消化不良，让皮肤变白呢，这也许就是1+1>2的意思吧。
主料2人份
牛奶150克
辅料
吉利丁5克
细砂糖30克
淡奶油65克
杏仁片50克
步骤1牛奶杏仁布丁的做法大全
吉利丁片用冷水泡软，记得一定用冷水，温水都会让吉利丁片黏在盆底
步骤2牛奶杏仁布丁的做法图解
牛奶倒入奶锅中，加细砂糖小火将糖煮化，然后倒入杏仁片，熬煮一会
步骤3牛奶杏仁布丁的家常做法
关火焖上5分钟
步骤4牛奶杏仁布丁的简单做法
加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化
步骤5牛奶杏仁布丁怎么吃
倒入淡奶油，继续搅拌
步骤6牛奶杏仁布丁怎么做
将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入，如果你喜欢细腻口感，可以全部滤出
步骤7牛奶杏仁布丁怎么炒
将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可
步骤8牛奶杏仁布丁怎么煮
脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了，撒上几个杏仁片装饰即可
烹饪技巧
如果你没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这个布丁
吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到，用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的

Answer 3

牛奶这样做太好吃，香甜味美，Q弹爽滑，3步就能完成的居家甜点

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

相信大家对于牛奶应该非常的熟悉，即便它的款式少说也有几十上百种，但是论及口感来说，却是相差不大。

其实在笔者看来，平时我们最常喝的2种牛奶莫过于酸牛奶和纯牛奶

酸奶的话，最常见的说法莫过于拌沙拉、做蛋糕或者直接吃；

而对于纯牛奶的吃法，那它的延展款式就是非常之多了。

虽然在居家生活之中，很多人都是拿着纯牛奶加热直接喝。

但稍微懂一点烹饪技术的爸妈，也会用牛奶煮一锅牛奶粥，或者做一锅居家版的麻辣烫。

虽然这些美食同样让人口水直流，但对于笔者今天分享的这款关于牛奶的甜点美味，相信当您知道怎么做了之后，一定会在家亲手一试。

毕竟它甜香味美、Q弹爽滑，无论是老人还是小孩儿，都可以放心食用。

关键它的操作步骤仅仅三步，而且不需要任何的烹饪技艺哦。

如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：椰蓉牛奶小方。

【准备原料】：250ml的纯牛奶一盒，玉米淀粉两勺（20克左右即可），白砂糖8克，椰蓉15克。

第一步：首先我们把纯牛奶倒入一个平底锅中，开中火加热至35°左右关火。

第二步：随后把白砂糖先倒入锅中，均匀搅拌融化；然后再把准备好的玉米淀粉倒入锅中，均匀和纯牛奶完全融合后开小火熬至浆糊状。对于这步来说，唯一需要注意的就是，开火熬制牛奶糊的时候，搅拌不能停，一停就会焦，全程小火熬就行。

对于熬制牛奶糊的成品状态，下面这张图可以作为一个参考。

第三步：随后准备一个平底模具，把熬好的牛奶糊倒入其中，用工具抹平表面之后，适当放凉，然后放在冰箱冷藏一小时。之后就可以取出脱模，撒上一层椰蓉，切成小块即可食用。

相对于今天这款居家小甜点来说，应该算是非常不错的饭后美味。如果您对这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福

Answer 4

纯牛奶做什么好吃简单

1、双皮奶。鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀，蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。

2、牛奶布丁。牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸；鸡蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌匀，将放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盘倒入热水，150℃，35分钟即可。

3、老北京奶酪。牛奶倒入锅中，煮5分钟左右，晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀，倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右，取出放凉后，放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

纯牛奶如何保存

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶暴晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免其它气味窜入牛奶里。

如果你家宝宝挑食的话，在知道了纯牛奶做什么好吃简单以后，可以按照上文中所讲的方法，把纯牛奶做成美味的小吃，相信你家孩子一定会很喜欢的，纯牛奶的营养价值虽然很高，但是保质期毕竟有限，不能喝过期的牛奶，即使是在冰箱了放了很久的也不要喝。

Answer 5

有哪些用牛奶制作的美食？
知乎 · 5 个回答
家里有烤箱的话，可以试着做我这个烤牛奶方子，甜度和口感都刚刚好。略带焦斑的嫩滑牛奶块，轻轻咬开，奶香十足！

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做这个烤牛奶要先准备好以下工具、材料：

碗具：直径12cm，高4cm

主要材料：蛋黄 2个、细砂糖 20g、炼乳 20g、奶粉 20g、玉米淀粉 40g、牛奶 500g、车达芝士片 1片

表面装饰：蛋黄液 适量

2个蛋黄加20g细砂糖搅拌至融化。

接着加入20g炼乳搅拌均匀。

继续加入20g奶粉、40g玉米淀粉。

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搅拌无粉状态。

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接着倒入500g牛奶搅拌均匀。

如果有疙瘩，可以过筛一遍，口感会更加细腻顺滑一些。

将过筛好的牛奶混合液倒入不粘锅中，加入1片车达芝士片。

小火加热至融化，转中火继续加热至浓稠。

如动图所示，最终加热至不易掉落的状态。

最后倒入碗中，稍稍抹平表面。

表面紧贴保鲜膜，放入冷冻室中冷冻1个小时。

冻至完全定型后倒扣脱模。

先平均分成4份。

再分成8等份。

在每个面刷上蛋黄液！

送入提前预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烘烤15分钟，烤至表面焦黄即可出炉。

乘着热乎，赶紧开吃

综上~

这个配方做出来的口感刚刚好，大家可以先按照配方先做一遍，再根据自己的喜好在这基础上适量的增减牛奶的份量直到达到自己满意的效果即可~