Question

凉拌豆皮怎样做才好吃

Answer 1

工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐皮1张 、 柿子椒1个、红尖椒1个 、 香菜1棵、植物油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙
烹饪步骤：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
4.凉开水中过一下
5.捞出，控干水分
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
8.呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

Answer 2

凉拌豆腐皮的做法教程：

　　1、豆腐皮，用凉白开水清洗，切小段，装盘。

　　2、小葱洗净，切段;香菜洗净，切段。

　　3、将切好的小葱、香菜依次放在豆腐皮上，然后，依次加入生抽1小勺、香醋2勺、盐少许、鸡精少许、香油1大勺。

　　4、放入调拌大碗中，拌匀，即可装盘上桌。

　　成品图：


　　凉拌豆腐皮的美味小窍门：

　　1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面，这样，更卫生。

　　2、此菜用大葱的葱白，味道会更正宗些，但因季节问题，所以用小葱代替。

　　3、豆腐皮本身有咸度，可以不加盐。