Question

用乌鸡煲汤，放什么配料能让汤的味道鲜美？

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Answer 1

乌鸡是一种大补的食材，很多人在手术之后习惯用乌鸡煲汤来恢复身体，乌鸡与咱们家养的笨鸡的味道有着截然不同的口感。喝过乌鸡汤或者是吃过乌鸡肉的人知道，乌鸡的味道有一种茶叶发酵以后特有的浓香。

这种味道是一般的家禽身上所不具备的，正因为有这种特殊的香气。所以用乌鸡煲汤的时候用什么样的配料激发出这种香味使它更加的香浓呢，下面就给大家介绍几种方法。

排骨玉米乌鸡绝配

在炖乌鸡的时候最好的两种配料就是排骨和玉米，排骨本身是猪肉当中最精华的一部分，而且味道非常的鲜美，而玉米更具有甜美的特性，那种浓浓的玉米香，更是能和乌鸡搭配成一种让人们欲罢不能的味道。

我们买来的排骨切成小块，用清水浸泡4个小时以上，冷水下锅把排骨焯出血沫。然后把它和乌鸡一起炖煮炖煮一个小时以上，再放入清洗好的玉米，再炖煮45分钟，加入少许的盐排骨玉米乌鸡汤就制作完成。

鲍鱼，西洋参

在上文中已经提到过，乌鸡是一种大补的食材身体虚弱或者是大病初愈，以及刚刚做过手术生过宝宝的母亲喝乌鸡汤对身体的恢复是有几大好处的那么在煲乌鸡汤当中，如果我们放入西洋参和鲍鱼，会使这道大补的汤更加的美味，也更加的滋补身体。

鲍鱼要买干爆，在自己家发好之后，用小刷子清理好鲍鱼，把鲍鱼洗干净然后打上花刀，西洋参不要经过处理，只需要清洗干净就可以，然后用大骨头汤把乌鸡鲍鱼西洋参一起炖煮两个小时以上。这道滋补身体的佳品也就算是大功告成了，相信我喝上一口这个汤你一定会知道什么叫做美味。

香菇炖鸡

很多人会说，无论是鲍鱼西洋参或者是排骨，这些食材的价格都太贵了有没有一些平价的食材呢？在东北有一道名菜叫做小鸡儿炖蘑菇，我们可以把这道菜改良一下鸡，还是用乌鸡，而蘑菇我们用干香菇，记住一定要用干香菇自己泡发，而不是买新鲜的香菇。

因为干香菇泡发之后味道更加的浓郁，而且泡发干香菇的水可以倒入炖鸡的汤中会使整个鸡汤充满了一种大自然的香气，把干香菇和乌鸡直接一起炖煮超过两个小时就可以了。

Answer 2

用乌鸡煲汤，放什么配料能让汤的味道鲜美？配料阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克、陈皮、良姜少量、胡椒粉、豆豉、葱、豆酱各适量，草果两只，红枣若干、大蒜末10克、食用油35克、食用盐少许。乌鸡又名乌骨鸡，已有四百多年的历史。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点，乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括人体必需氨基酸，其中有10种比普通鸡肉的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通鸡肉，可做药用，此外还含有多种微量元素，如钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌和铜等。

Answer 3

可以在里面放一些盐，姜，桂圆，枸杞，红枣等等这些配料都是非常有营养的，而且做出来的乌鸡汤也很鲜。

Answer 4

可以去放一些何首乌，生姜，蒜瓣，葱段儿，枸杞，当归，红枣，山药，也可以再放些香油，乌鸡。

Answer 5

山药、红枣、当归、枸杞、这些配料放进去都会让汤的味道变得特别的鲜美，而且这样也会让它的营养价值更高。