Question

紫薯，有哪些美味的做法？

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Answer 1

紫薯本身非常美味，也可以做成很多种美味食品哦，分享一下元气经常做的三种，家里人都很喜欢吃。

紫薯酥

【材料】：手抓饼（原味）2张，紫薯4个，鸡蛋1个，黑芝麻少许，牛奶适量，白糖适量

【做法】：

1、紫薯洗净切成小块，蒸熟，去皮碾成泥；

2、加少许牛奶，加少许白糖继续碾，碾好搅拌均匀；

3、把紫薯泥平铺在手抓饼上面，薄薄一层；

4、把手抓饼卷成圆柱形，切成2厘米左右的块，放置在烤盘上；

5、预热烤箱180度，烤箱预热的同时，给切好紫薯酥块抹上两层蛋黄液

6、抹完蛋黄液，撒些黑芝麻在紫薯酥上，放入烤箱，上下火180度，烤15～20分钟；

7、时间到取出即可食用。

紫薯糯米糕

【材料】：紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量

【做法】：

1、紫薯蒸熟后压烂成紫薯泥；

2、紫薯泥加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊；

3、面糊过筛一次，上锅蒸熟，放凉；

4、取约30克紫薯面团压扁，放入豆沙馅，收口滚圆，沾上椰蓉粉即可。

紫薯牛奶布丁

【材料】：

紫薯100克，纯牛奶240克，细砂糖15克，吉利丁粉16克，热水40克

【做法】：

1、紫薯去皮切块，入蒸锅中蒸熟；

2、往榨汁杯中加入紫薯、牛奶和细砂糖，搅打至细腻顺滑；

3、吉利丁粉加40克热水搅拌均匀，使粉完全溶于水；

4、加入几勺牛奶紫薯拌匀；

5、倒回剩余的牛奶紫薯中拌匀；

6、保鲜盒垫上油纸，牛奶紫薯液过筛倒入盒内，盖好入冰箱冷藏3～4小时凝固即可。

Answer 2

紫薯饼

用料

紫薯1个；油适量；糯米粉适量；糖适量

做法

准备新鲜的紫薯，洗净放入蒸锅蒸熟，蒸熟后的紫薯皮特别容易剥落。
将蒸好的紫薯压成泥状，之后加入白糖，搅拌均匀后加入糯米粉，揉匀之后再加入食用油或者色拉油，反复多次加入糯米粉，油，揉至和橡皮泥的感觉差不多
揉好后捏成饼状，我是捏的比较薄，这样容易炸熟。做好后放入冰箱，第二天早上用油煎炸下就可以吃了。
减脂紫薯饼

用料

紫薯200克；牛奶100克；饺子皮20张

做法

紫薯洗净切片上锅蒸，大概15分钟左右，依情况而定，能用筷子戳透就行了。
紫薯捣成泥，加入牛奶搅拌均匀，大概100克就行了，不要太稀了就行。
这是搅好的紫薯泥。
用擀面杖把饺子皮擀得薄一些放好备用。
紫薯泥放入饺子皮里，捏成包子的样子，轻轻按压成饼，捏好了就直接压，不要全部包好再压，我就是包好再下很多干了里面的泥就漏出来了。
放入不粘锅里面小火煎，两面都煎得微黄就可以出锅啦。
换一面再煎一会
用盘子摆放好，好看又好吃。

Answer 3

第一、紫薯蒸排骨。紫薯和排骨一起炖，营养丰富，味道很好。第二、白糖蘸紫薯。紫薯蒸熟，剥去皮，蘸上绵白糖，香甜可口。第三、紫薯炖红枣。紫薯去皮，切成小块，和红枣一起炖30分钟，是很好的滋补美食。

Answer 4

紫薯有很多做法可以当主食也可以作为零食，直接蒸熟使用，味道就非常甘甜而且保留住了营养成分，可以用紫米和黑米一起煮粥，味道也非常香醇。

Answer 5

紫薯大米粥。它的做法是非常简单的。但是却非常的好喝。是非常值得我们一试的。