Question

软壳蛋可以吃吗？

Answer 1

软壳鸡蛋只要没变质都是可以吃的，软壳鸡蛋是因为鸡缺钙导致的。

不能食用的鸡蛋：

1，裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2，粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

鸡蛋保存注意事项：

1，存放前不用水洗

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

2，夏日常温保存10天左右

公共营养师李世鹏在其微博中表示，在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。

以上内容参考：人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃