Question

紫阳街的特色美食有哪些？

Answer 1

1、蛋清羊尾

它看起来像“面团子”，用纯纯的蛋清打成泡沫，再接着打，直到蛋清形成一种固体的“面粉”形状，之后包进豆沙馅，然后在油里炸制而成。吃进嘴里满满都是蛋清的味道，毫无油腻感。

2、杨梅羹

这道杨梅羹纯粹是用杨梅、蜂蜜和鸡蛋清做出来的，入口酸甜，后劲儿才能感受到蜂蜜的甘甜。蛋清打碎，点缀其中，看着养眼，吃着更是到位。

3、糟羹

临海的白水洋镇是临海主要的一个镇，这里的人过正月十五是在十四这一天来过的。在正月十四的这一天，每家每户都要吃到这个糟羹。糟羹的做法其实很简单，就是把当时能够买得到的蔬菜和米面等一些配料混在一起做成一锅“糊糊”。

4、麦饼

这是一种酥酥脆脆的饼子，里面的肉馅是猪肉，这饼看起来就和普通的饼不一样，它是“开口”的饼，模样一看就是那种脆脆的样子。它的制作方法很特别，就是在猪肉已经变色、饼子快要熟的时候，在边边上开一个小口，把鸡蛋液倒进去，然后再用小火慢慢地把它煎制成更酥更脆的样子。

5、姜汁炖蛋

江浙人民讲究冬吃萝卜夏吃姜，夏至到了，临海人就开始吃姜了。在临海的古城小街上，姜汁炖蛋是一道非常应季的美食。它的做法很特别。虽然里面有姜，但是却感受不到姜末的味道，也不辣只有辛甜参半的口感。仔细看了看，里面除了有姜，还有核桃仁、红糖和鸡蛋。