Question

蛋挞为什么做的特别干

Answer 1

蛋挞做干了，估计是比例不对，或者牛奶加少了，或者烤久了老了。

我做蛋挞一般配方是八个蛋挞，配方是牛奶一百克；一个鸡蛋六十克左右的；25克白砂糖，八个蛋挞皮。烤箱190度，烤20至25分钟。如果你想口感更饱满，可以加淡奶油，去下厨房上搜配方。

由于蛋挞皮的大小不一样，所以做出来的数量也不一样。

注意事项，蛋挞怎么才好吃：蛋挞液记得要过滤一遍，这样才细腻；烤箱需要提前预热，要根据不同的烤箱调整温度，可以盯在烤箱附近；上色差不多就说明好了。