如何通过编号区别粮食酒和勾兑酒

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闾锟房博简
2020-03-28 · TA获得超过1225个赞
知道小有建树答主
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白酒的包装上都印有执行标准,其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准,GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准,GBT20822-2007是混合酒的执行标准,这种白酒中既有粮食酒,也有纯酒精勾兑的酒。
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1、看标准。每一种香型的白酒如果是纯粮食酿造,都有专门的国家执行标准,比如:清香型GB/T10781.2,浓香型GB/T10781.1,酱香型GB/T26760,如果酒瓶上标注有对应的国家标注,那就是纯粮食酒。
2、选择酱香酒。酱香型白酒的酿造工艺是最为复杂,其风味物质也是最多的,其醇厚感以及层次感很难用酒精+香精的手法配比勾调出来,相比较而言,酱香白酒参假是比较少的。


纯粮食酒是一种用水和粮食采用固态法酿造出来的酒水,这里的粮食是指高粱、大米、糯米等,配料表中没有食用酒精和其他香精、添加剂等,纯天然高品质酿造出来的白酒,自然是纯粮食酒,这种酒醇香诱人深受大家喜爱。
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