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感觉省发面的时间不够长，欠火候。
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自制蛋糕塌陷的原因是没有放够足量的孝母粉导致的。
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蛋糕塌陷可能是蒸的时间太长了吧，还有面发的不好，或者也可能是食材不新鲜吧。
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自制蛋糕塌陷我认为与面的软硬程度有很大的关系。
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鸡蛋清打发的时间不够，蒸的时候出锅就塌。
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