Question

山药豆蒸糕的做法大全

Answer 1

• 普通面粉 100克

• 细砂糖 25克

• 牛奶 100克

• 鸡蛋 100克

• 酵母 3克

• 枸杞 10克

• 植物油 5克

• 水 60克

• 1

  山药洗净、削皮、切小块，上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透，熟透的山药倒入大碗磕入2个鸡蛋

• 2

  再依次加入细砂糖、酵母、面粉、牛奶搅拌均匀

• 3

  再倒入料理机，搅打细腻

• 4

  之后倒入大碗，封上保鲜膜，室温发酵一小时
  

• 5

  发酵好之后，搅拌排气，蒸盘/模具刷油，方便脱模，蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可，然后震几下，排气
  

• 6

  上蒸锅，加盖，不开火，做二次发酵，至表面有一些膨起，上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰，最后开火蒸30分钟就可以开吃啦