Question

为什么领导只喝酱香酒？

Answer 1

华夏酿酒历史3000年，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮食。领导只喝酱香酒有以下原因：

1、这种酒的第一个特征是——用粮食发酵

因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。

2、这种酒的第二个特征是——用小麦制曲

曲，就是用小麦制成的曲药用于酒的发酵。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。纯粮发酵的酒一定是酸的，而且含有大量有益菌。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。

3、好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”

这是传统的酿酒方法。不过现在的酒远非如此简单了，所以接下来要说的才是重中之重。

4、国家标准规定，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。

很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，尤其很多退休的老同志，习惯于每天喝一点，他们不买很贵的酒，就在超市里买几块钱的廉价酒，甚至还会买用塑料油壶装的大桶白酒。喝哪一种酒喝习惯了，别人问起他们：“为什么喜欢喝这种酒？”他们大都会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”

不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。因为非常清楚这里面的区别和实质。

现在市场上有很多人做酱香酒，但质量参差不齐。正宗的大曲酱香酒是坤沙，要九蒸九煮、八次发酵、七次取酒、三年窖藏。而市场上的酱香酒更多的是碎沙，生产流程简单，生产周期短，价格便宜，那些都不是正宗的大曲酱香白酒。

Answer 2

原因一：酱酒口感风味更好
老话说得好，慢工出细活，酿酒也是如此。
我国白酒香型多达10余种，其中，酱香酒是酿造过程最慢的一种。
酱酒采用的工艺，大都是传统的“12987”工艺，周期长达一年之久，期间还要经历9次蒸煮、8次发酵和7次取酒，而且成酒后还没完，还有窖藏3到5年，再由技艺精湛的老师傅，多轮次的勾调，这才能出厂。
另外，酱酒对原料的选择也很讲究，必须是颗粒饱满、皮薄耐煮的高粱，只要这样，才能耐得住酿酒时的反复蒸煮。
如此大动干戈，酿出来的酱酒，口感风味比其它香型白酒更胜一筹——酱香浓郁，酒体泛黄，入口醇厚，优雅细腻，诸位协调，喝完空杯留香持久，让人意犹未尽。
领导个个都是“叼嘴巴”，喝酒自然会选口感风味更好的酱酒。

遵仁台-茅雅蓝 好喝不贵 送人也合适，都是纯粮食酿造的酱香型白酒 喜欢酱香型的朋友可以试一试