Question

西点包括哪些啊？兰州哪里能快速学习？

西点包括哪些啊？兰州哪里能快速学习？

Answer 1

西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。1、小点心类以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点（如黄油、果酱小点心，黑白脸）。2、蛋糕类西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。蛋糕类分软蛋糕（如青蛋糕、花蛋糕）、硬蛋糕（如水果蛋糕、太阳糕）两种。3、起酥类产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方，种类很多（如冰花酥、奶卷如意酥）。4、混酥类糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味（如杏仁饼、椰子圈）。5、气古类产品很多，形状小，有绵软（如甲子气古）和艮酥（如砂糖气古）两种。