Question

白萝卜丸子怎样做

Answer 1

主料

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  白萝卜一根

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  鸡蛋一个

• 

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  面粉一杯

辅料

• 盐

  一匙

• 鸡精

  半匙

• 五香粉

  半匙

• 食用油

  适量

白萝卜丸子的做法

1.

白萝卜洗净去皮切片。



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2.

再切碎一些放进碎菜器。



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3.

把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。



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4.

挤去多余的水分。



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5.

加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。



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6.

加入盐，鸡精，五香粉。



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7.

搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。

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8.

用手团成球状。



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9.

锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制。



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10.

中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。



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11.

装盘即可食用。

Answer 2

白萝卜丸子做法

原料：

白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油

制作：

第1步白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。

第2步先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。

第3步把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

第4步先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。

第5步熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。

养生提示

白萝卜营养丰富，有一定的食疗效果，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。该萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃