Question

做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门？

Answer 1

你可以两个锅一起做菜

一个锅做炖菜或蒸菜，一个锅做炒菜，这样就缩短时间了啊

Answer 2

做饭是咱们每天都要面临的事情，经常做饭的人都知道，在做饭之前准备食材，整理食材甚至要比做饭还消耗时间。其实我们做饭的时候可以善用一些小技巧，这样能够让做饭节约更多的时间哦，而且做出来的饭也更加好吃，大家可以跟着花花一块来学习一下~

一、铁锅如何不粘
咱们平时想要用铁锅来做饭的时候，经常会粘锅，粘锅之后再做饭，简直是太烦人了。咱们可以先将铁锅给烧热，然后加上少量的油，将锅底均匀沾满，然后咋倒入凉油炸东西，这样就不会粘锅啦~
二、防止溅油
咱们平时煎肉或者煎其它的食物时，经常会油花四溅，今天花花就来教大家一个小方法防止油花四溅的小妙招。大家在煎东西的时候，可以在油里面加上一点盐，能够防止油花四溅，做饭更加安全哦~
三、鱼去腥
咱们平时炸鱼的时候，可以提前将鱼从冰箱里面拿出来，然后浸入牛奶中，大概浸泡20分钟，这样能够去除腥味，并且能够让鱼更加鲜嫩哦~

四、防止面食粘锅
咱们平时不管是下饺子还是下面条，可以在水里面加上一点盐，这样煮出来的面食不容易粘锅哦~
五、做牛肉
平时我们做牛肉的时候，这种肉不容易煮烂，还有其他的一肉比如蹄筋什么的，咱们可以在肉里面加上一点醋，这样做出来的肉会更容易烂，也很有嚼劲。
六、煮鸡蛋
咱们平常在家里煮鸡蛋的时候，经常会发现鸡蛋煮着煮着就开裂了，开裂的鸡蛋口感就不是很好了，咱们在煮鸡蛋的时候，可以在水里面加上一点醋，能够防止鸡蛋开裂。

七、做肉
咱们平时想要炸肉或者炸鱼的时候，可以提前在鱼上裹一层淀粉，然后在下锅炸，这样做出来的肉更加香嫩爽滑，口感也会更好，吃起来味道不会很“柴”。
八、炒蔬菜
咱们平时在炒黄瓜或者莴笋等新鲜蔬菜的时候，可以切好了之后放在碗里面，然后撒一点盐腌制一下，把水腌出来之后再炒菜，这样炒出来的蔬菜会更加脆嫩。
九、熬粥
咱们熬小米粥的时候，最好喝的小米粥就是熬出米油的，那么如何才能熬出米油呢？首先我们要用今年的新小米，陈米是不容易熬出米油的。熬粥的时候容易沸锅，大家可以往粥 里面滴加上几滴油，就可以止沸了。

十、切苹果
咱们平时苹果的时候，切开一半要是不吃的话，就容易氧化了，咱们可以切开一半橙子，将橙子直接倒扣在苹果上面，这样就能够防止苹果氧化啦~
十一、蒸鸡蛋羹
咱们平时蒸鸡蛋羹的时候，很容易出现泡泡，咱们上锅蒸之前，可以在鸡蛋羹上面铺一层保鲜膜或者是盖上一个盘子，都能够很好地解决这个问题哦