Question

炸鸡怎样做才好吃又不腻？

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Answer 1

吃炸鸡觉得会腻是因为做炸鸡需要用大量的油去炸，吃多了油觉得腻，胃会不舒服。而且炸炸鸡剩下的油很多，不知道怎么处理，扔掉会觉得浪费，不扔掉再次使用又会对身体不好。

今天教你两个办法，不用一滴油也能做出美味的炸鸡。

所需的材料：鸡翅或者鸡腿、生抽、孜然粉、料酒、耗油、糖、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠以及番茄酱

所需用的工具：烤箱、空气炸锅

烤箱步骤：

1、提前一个晚上先腌制鸡腿或者鸡翅，这样才能更好入味。在鸡翅身上划出花纹，然后用生抽、耗油、料酒、孜然粉、白砂糖和盐先腌制，随后放入冰箱冷藏，冷藏一夜。

2、准备三个干净无水的盆子，分别装入比较多的淀粉、鸡蛋（鸡蛋要打散）以及面包糠。

3、拿出昨天腌制好的鸡翅，每只鸡翅裹上一层玉米淀粉，一层鸡蛋，最后上一层面包糠。

4、烤箱预热5分钟，5分钟后，再烤230度23分钟（每个烤箱都有自己的脾气，时间和温度，因烤箱而异，文中的数据只做个参考）。

23分钟就可以了，非常好吃。

空气炸锅则是跟烤箱有着相同的步骤，先腌制入味，再裹上一层玉米淀粉、鸡蛋液、和面包糠，空气炸锅200度预热5分钟，炸到20分钟左右再翻个面再炸一会就可以了。

相比油炸，这样的方法会更健康一些，没有那么油腻。而且不会那么上火，烤箱做出来的鸡翅在口感方面可能没有油炸出来的那么口感好和香脆，但是也别有一番风味。空气炸锅就差不多。

两种做炸鸡的办法都会比直接油炸的好，而且简单，最后吃的时候点一下番茄酱就非常完美了。

Answer 2

1.把腌制好的鸡翅根取出，放在炸鸡裹粉中翻滚几下，让翅根表面均匀地裹上裹粉。

2.然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。

3.最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状。

4.炸的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。

Answer 3

炸鸡应该这样做才好吃又不腻：
1.将洗干净的鸡腿用刀划几刀，这样更入味。

2.鸡腿放入盆中，加入蜂蜜、料酒、醋、生抽和食盐，用手抓匀。腌制2小时。

3.将腌好的鸡腿裹上脆浆粉。

4.裹粉的鸡腿放入清水中3秒后取出再裹一层粉。

5.起锅烧油，油温七成热下温七成热下入鸡腿。

6.开中小火炸至表面金黄即可出锅。

Answer 4

炸鸡在制作的时候，就需要在表面划几道，然后在上面裹上一些淀粉，放到油锅里面去炸，这样炸的时候，就不会感觉到特别油腻。

Answer 5

首先应该准备好新鲜的鸡肉，然后清洗干净，把鸡肉撒上一些腌料，腌制15分钟，然后放入烤箱当中砸25分钟左右的时间，这样就可以出锅了。