Question

韭菜春卷馅怎样调才好吃

Answer 1

用料

主料

• 

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  肉末115克

• 

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  韭菜80克

• 

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  春卷皮105克

辅料

• 油

  400毫升

• 盐

  0.5勺

• 料酒

  1汤勺

• 味精

  0.5勺

肉末韭菜馅春卷的做法

1.

食材：肉末、韭菜（已清洗）、春卷皮



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2.

将已清洗好的韭菜放在案板上切碎



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3.

放入大碗中



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4.

随后，合入肉末



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5.

接着，加1汤勺料酒



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6.

加0.5勺盐



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7.

加0.5勺味精



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8.

调味拌匀



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9.

然后，取春卷皮放在案板上搁入馅料



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10.

包好



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11.

全部包好的春卷



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12.

最后，在锅中加入400毫升油烧热，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即成



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13.

出锅装盘，就可以吃了



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肉末韭菜馅春卷成品图



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烹饪技巧

根据自己的口味加盐。

Answer 2

春三鲜馅春卷

所需食材：馄饨皮适量、鸡蛋2个、韭菜1把、绿豆芽适量、生抽1勺、鸡精和食盐适量。

1、韭菜清洗干净，控干水分后切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐与1勺清水打散，绿豆芽冲洗干净备用。

小贴士：鸡蛋中加入少量清水，炒出的鸡蛋口感更加滑嫩，其次，鸡蛋下锅之前，注意炒锅的油温要热，这样炒出的鸡蛋更加松软。

2、锅中加入适量食用油，油温至八成热时，倒入鸡蛋液，迅速用筷子滑散，关火后加入切好的韭菜碎和绿豆芽，加入1勺生抽、适量鸡精和食盐，搅拌均匀。

3、馄饨皮表面均匀的刷上油，再取一张馄饨皮叠放上去，继续刷油，一组叠放6张馄饨皮，轻轻按平，用擀面杖均匀的擀开，放入蒸锅中蒸5分钟左右，蒸好的馄饨皮趁热一张一张揭开即可。

4、将馅料均匀的铺在擀好的薄饼中，从边缘卷起来，两头封口，再卷起来，春卷就包好了。

5、平底锅中加入适量的油，均匀的摆上春卷，煎至金黄后翻面，直到两面金黄即可盛出装盘。

Answer 3

春三鲜馅春卷

所需食材：馄饨皮适量、鸡蛋2个、韭菜1把、绿豆芽适量、生抽1勺、鸡精和食盐适量。

1、韭菜清洗干净，控干水分后切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐与1勺清水打散，绿豆芽冲洗干净备用。

小贴士：鸡蛋中加入少量清水，炒出的鸡蛋口感更加滑嫩，其次，鸡蛋下锅之前，注意炒锅的油温要热，这样炒出的鸡蛋更加松软。

2、锅中加入适量食用油，油温至八成热时，倒入鸡蛋液，迅速用筷子滑散，关火后加入切好的韭菜碎和绿豆芽，加入1勺生抽、适量鸡精和食盐，搅拌均匀。

3、馄饨皮表面均匀的刷上油，再取一张馄饨皮叠放上去，继续刷油，一组叠放6张馄饨皮，轻轻按平，用擀面杖均匀的擀开，放入蒸锅中蒸5分钟左右，蒸好的馄饨皮趁热一张一张揭开即可。

4、将馅料均匀的铺在擀好的薄饼中，从边缘卷起来，两头封口，再卷起来，春卷就包好了。

5、平底锅中加入适量的油，均匀的摆上春卷，煎至金黄后翻面，直到两面金黄即可盛出装盘。