Question

冻过的山药怎么做好吃

Answer 1

1.乎山药。乎山药是我们东北的一种通俗的说法，其做法就是，首先将山药洗净去皮，然后将山药切成一块儿一块儿的中等大小，这时候一般东北的家庭会有那种自己家起的锅罩儿做的大锅，下面是烧柴火的，如果是这样的锅，只需在过下添上水，然后在锅上放一个大小圆度都适中的帘子，将要挣的山药放入盘子中。然后放在帘子上，在下面的灶坑中烧火，直至烧开了之后，先揭开锅盖查看是否已经软了，若不可需要等待一换时间之后继续烧火，熟称他为第二开，等到第二次烧开之后再揭开，这时候便会熟了，到时候可以根据个人的口味蘸酱吃，或者蘸一些沙拉吃。而在一些城里的家庭中，则会有那种液化气上面的大勺锅，这时要想做和山药也是一样的原理，只不过在锅上盖一个稍小一点的帘子，在下面加上水在上面放入山药。小伙大概也是烧两个开为宜。
2.将山药与木耳炒在一起。这种做法很简单，只是在锅底加上一定量的油，山药要切成片状或块状。然后将木耳泡好之后。在锅中加入山药和木耳，放一些盐和味精，清炒一下便可。山药可以滋阴补肾，而木耳则可以清肺止咳，二者放在一起来炒，既营养又美味。