Question

想要烹制的兔肉好吃，需要注意些什么呢？

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Answer 1

在烹制兔肉的时候，一定要注意把兔肉冲洗干净，而且要将里面的生殖器官以及排泄器官全部都抽出来。烹饪的时候要多放油，因为兔肉本身就瘦多肥少。在选用配药的时候不能够放太多的调味料，否则的话就会和兔肉发生意外反应。像肉桂本身就是燥热性的调料，那么是不可以和兔肉放在一起烹调的，可以选用海带，海蜇，枸杞这种温良性的调味料一起来烹煮。

清理兔肉

同时兔肉本身是没有特殊味道的，基本上就是跟着调味料来做就是怎样的味道，基本上常见的就是家里面炖的兔肉。可以先将兔子切成块，然后用冷水焯洗一下。一定要用冷水，否则的话就会有腥味、放到锅里面煮到变色之后血水就煮干净了，这个时候可以准备热油，而且烹饪技术如果还行的话就可以用糖来进行上色。

上糖色

如果烹饪技术不是特别的好，那么就可以选用老抽，这样会比较简单。在用糖上色的时候可以用油把糖全部都熬到颜色微黄的样子，然后把准备好的兔子放到油里面，用小火迅速翻炒，这样的话才能够更好的上色，否则的话肉就会糊掉。而且在炒均匀之后就可以添汤，里面放一些土豆调味料，可以放大料、香叶、老抽这些就可以了。

蛋白质丰富

等汤汁收干之后就可以起锅了，如果不擅长烹饪的话，并且放东西也没有一个准数就可以少放一点，在品尝之后可以继续添加。而且兔肉本身肉质就非常的鲜美，和其他的肉类相比较之下，蛋白质也非常的丰富。钙质以及维生素的含量也很高，吃起来也容易消化，不仅补身体同时还可以壮力养容。并且烹饪的方法也非常的多，煎、炒、炸、蒸都是可以的。

Answer 2

首先一定要选择新鲜的兔子，而且一定要把兔肉洗干净，一定要把生殖器官和排泄物全部都掏干净，在烹饪的时候一定要多放一些油，而且不要放太多调料，不要放肉桂，可以用海带，枸杞这种食物来做配菜。

Answer 3

需要注意的是应该熬制的时间长一点，而且调味料应该多放一点，熬煮的时候水应该多放一点，一直到水干了为止才出锅。

Answer 4

想要烹制出好吃的兔肉，一定要将兔肉去腥。需要有高度的白酒腌制兔肉。再加入花椒，八角等调料，煮至入味。