Question

用什么样的锅炒菜最健康？

Answer 1

多数人认为用铁锅炒菜较好，也可按自己所需选择。铁锅补铁，并且耐热、耐高温，容易掌握火候，但是容易生锈。不锈钢锅容易清洗，不锈钢材质的锅炒菜后不会藏匿污垢，容易清洗干净，能保证炊具的整洁和卫生。

哪种锅炒菜对人体健康更有益

不粘锅因不粘锅的特性使得炒菜方便，只是不粘锅的使用寿命比较短。

陶锅美观，沙土是陶锅的原材料，是健康材质。陶锅的外形和品种较多，不会生锈，但长期使用会损耗陶锅的外观。

Answer 2

铁锅，我更建议大家选购氮化铁锅。虽然价格贵一点，但铁锅是一个可以用很久的东西，而且少油烟更健康。值得投资。
氮化铁锅的技术日本比较成熟，生产的锅质量也好，代表品牌有极、堺刀司等。
铁锅必须是做中餐的绝佳选择！在快速导热的同时，不会释放出有害化学物质。但要注意，油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200℃以上。此时才把菜下锅的话：蔬菜中的营养素被破坏；油烟大，对做饭人身体不好；油温太高铁锅容易糊锅。不锈钢锅美观耐用，但不合格的不锈钢锅会“铬”超标，长期摄入容易致癌！所以买不锈钢锅一定要买正规厂家出品的，还要看准产品编号，如“18-8”（30钢）、“18-0”（430钢）等，“-”前边的数字表示含铬量，“-”后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢材质是比较好的。不锈钢锅导热、存热都不如铁锅，而且它也害怕酸、碱类的东西，所以炒菜、熬中药啥的就别用不锈钢锅了，它更适合煮粥。
虽然铝锅和老年痴呆之间的关系还不明确。但铝会和强酸强碱会发生化学反应，生成对人体有害的物质。炒菜时难免要加入油盐酱醋等调料，再加上高温、铁铲与铝锅碰撞等条件，都可能使”铝”成分在一定程度上被释放出来，影响健康！希望可以帮到你

Answer 3

“铁锅炒菜最健康。 铁锅必须是做中餐的绝佳选择!在快速导热的同时,不会释放出有害化学物质。但要注意,油锅冒

Answer 4

一般来说可以考虑传统的铁锅，炒菜最健康。主要原因是它并不含有其他的有害物质，那么少量的铁质还可以起到一定的补铁作用哦。所以铁锅炒菜是最健康的。

Answer 5

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