Question

红烧肉怎么做？

有什么注意事项？

Answer 1

红烧肉

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可

第9步、成品

Answer 2

红烧肉是国人餐桌上经常能看到的一道菜，色泽鲜艳，老少皆宜，但不宜多吃。下面我来详细介绍一下红烧肉的做法吧，希望能对你有帮助。
首先，买肥瘦相间的五花肉，清水冲洗后切成宽度为2至3厘米的厚度，放入砂锅，导入一定量的清水。其次，加入八角，花椒，桂皮，陈皮，葱姜蒜，生抽，老抽，冰糖，加入一罐啤酒去腥，盖盖闷煮1个小时。
如果对炖煮的香料拿捏不准，可以买现成的炖料进行烹制。
如果喜欢栗子，可以加点栗子，味道会更多层。而且栗子吸油后会很糯。
最后开盖摆盘开吃。嘻嘻，希望你能成功。

Answer 3

红烧肉是国人餐桌上经常能看到的一道菜，色泽鲜艳，老少皆宜，但不宜多吃。下面我来详细介绍一下红烧肉的做法吧，希望能对你有帮助。
首先，买肥瘦相间的五花肉，清水冲洗后切成宽度为2至3厘米的厚度，放入砂锅，导入一定量的清水。其次，加入八角，花椒，桂皮，陈皮，葱姜蒜，生抽，老抽，冰糖，加入一罐啤酒去腥，盖盖闷煮1个小时。
如果对炖煮的香料拿捏不准，可以买现成的炖料进行烹制。
如果喜欢栗子，可以加点栗子，味道会更多层。而且栗子吸油后会很糯。
最后开盖摆盘开吃。嘻嘻，希望你能成功。

Answer 4

五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
锅里放油煸炒肉块到微黄。
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

Answer 5

将五花肉切成方块后加生姜一起入水焯一遍，快熟了之后捞起来，将锅里的水到点，加入一点油加热，之后倒入五花肉，煸炒出油后加水、盐、白糖等调料，最后倒入酱油，焖煮30分钟收汁，美味的红烧肉就做好了。