Question

做鸡蛋羹的时候，需要蒸多长时间？

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Answer 1

将两个鸡蛋打在碗里，同一个方向打散，往鸡蛋里放入适量的盐巴，搅拌均匀。加入鸡蛋1.5倍至2倍的温开水，继续打匀（水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水。先准备鸡蛋两个，把鸡蛋打在准备蒸的碗里面，然后撒一点盐，和温水，搅拌均匀，水温一般来说不要太高，有点温度就可以了。而且水的多少也比较关键。

放入适量的盐，放一点蚝油，蒸出来的蛋羹味道好。需要注意的是，不管是加盐还是蚝油，不要加多，鸡蛋不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏；可以放一片香菇，撒入少许葱花；一个鸡蛋就够，加2倍温开水，蒸5分钟；大人补餐，要两个鸡蛋，加1.5倍温开水蒸7分钟；做肉丝蛋羹菜，6个鸡蛋，加一倍温开水，蒸10分钟。

牛奶120Mg,鸡蛋1个，打匀之后注入到炖盅内，微波炉中火加热2分钟。或者加盖后蒸锅加热12分钟。鸡蛋1个、水80~100Mg、鸡蛋和水打匀，虾取肉片出花刀，放在蛋羹中上屉蒸10分钟。将鸡蛋放入碗中打散，注入温水搅拌均匀，并加入盐调味，然后将混合好的液体过筛两遍，或者将表面的小细泡沫去除掉。

鸡蛋打到碗里，多少放点盐，用八十度左右的水打开（一定不能用凉水），放在高压锅里，高压锅一上气关火即可，恰到好处。首先，鸡蛋的比例和水的比例，应该水的比例稍微多一点点。蒸鸡蛋大火不行。要用中火慢慢蒸。上大气之后，再把鸡蛋放进去蒸。一般情况下7到8分钟就可以了。蒸得时间过长，蛋羹里会出现蜂窝孔。影响口感，其他也没什么大碍。

Answer 2

做鸡蛋羹的时候，需要蒸大概20分钟左右即可，当然和蒸的量多少有关系，如果少的话，时间就短一些。

Answer 3

需要蒸一两个小时，因为鸡蛋羹是比较难熟的，所以需要蒸的时间比较长。

Answer 4

我认为需要蒸十分钟左右就可以了，这个时间蒸出来的鸡蛋羹很嫩。