Question

芹菜花生米凉菜怎么做

Answer 1

　　凉拌芹菜花生米是一道凉菜，主要原料是芹菜，花生米，胡萝卜，主要主要手法是凉调。此菜品有降血压功效。那么这道菜的主要做法是什么呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　用料

　　主料 芹菜75克 花生(炒)100克

　　辅料 花椒10粒 大料2个 香叶2片 桂皮1根 茴香1/2汤匙 盐1汤匙 橄榄油1/5汤匙 芥末油1/6茶匙 味精1/6汤匙 香油1/6茶匙 醋1汤匙

　　凉拌芹菜花生米的做法

　　1.此步骤用料步骤用时：1分钟 花生米 100G

　　准备所有食材

　　2.此步骤用料步骤用时：2分钟

　　花生米用水泡开;水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟

　　3.此步骤用料步骤用时：1分钟

　　凉凉待用

　　4.嫩芹菜拍扁斜切小段

　　5.用水焯断生即可(水中放一点盐和一两滴麻油)

　　6.用凉水泡一下，捞出控出水份

　　7.此步骤用料步骤用时：1分钟

　　把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品

　　8.此步骤用料步骤用时：1分钟

　　拌匀就可以了，吃之前可放一点醋

　　烹饪技巧

　　可根据自己口味放调味品，喜欢放辣椒油或葱花的'也可放一些;醋不要放太早了哦。

　　小贴士

　　蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。