什么是食品添加剂
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食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。凡是不在《食品添加剂使用标准》(GB2760)名单中的物质都不是食品添加剂。
在我国,目前被批准使用的食品添加剂有2000多种,按功能分有23个类别,比如咱们熟悉的防腐剂、香精、着色剂(色素)等等。使用食品添加剂一般出于以下几种目的:
1、保持或提高食品本身的营养价值,比如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂。
2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾、碳酸氢钾。
3、提高食品的质量和稳定性,比如食用油中的抗氧化剂。
食品添加剂
食品添加剂的使用让我们能够吃到的食物种类更丰富,而且也很好地改善了食物的色香味。只要通过大型超市或商场等正规途径选购的食品,就不用担心滥用食品添加剂的问题。
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