Question

藕粉怎么做才好吃

Answer 1

藕粉的做法就是取新鲜的莲藕，去皮后切小块，之后放入豆浆机加水打成糊状，再把藕糊过滤放入锅中加热，搅拌至浓稠就可以了，步骤如下：

所需材料：莲藕300克，水适量。

1、新鲜的莲藕洗干净去掉皮，切成小块。

2、把切好的莲藕放入豆浆机里。

3、加入适量的清水，然后打成藕糊，用果汁功能，因为这个不用加热，一定是凉的生的。

4、打好的藕糊倒入锅中，如果有藕渣可以先过滤一下，不然煮好的藕粉不细腻，影响口感。

5、开始煮藕粉，大火煮开之后转小火慢慢来蒸发水分，要不停地用勺子搅动，以免糊锅。

6、水分渐渐蒸发掉，藕粉变得越来越浓稠，有些透明状了，颜色也变得发红。

7、自制藕粉就做好了。

注意事项：

1、切好的莲藕不需要泡水，因为一泡水淀粉就会流失掉一些。

2、如果喜欢吃甜的，可以在熬制的过程中加入适量白糖，口感会更好。