Question

肉丸子汤怎么做又滑又嫩

Answer 1

肉丸子汤又滑又嫩的做法：

主料：牛肉200克、猪肉100克、小白菜少许。

辅料：盐适量、小葱1根、高汤1小碗、蚝油1勺、原汁酱油1勺、米醋1勺、姜粉少许、胡椒粉少许。

步骤：

1、准备好全部食材。

2、把牛肉、猪肉切成小块后放入绞肉机。

3、加入1勺蚝油、1勺原汁酱油、少许姜粉跟胡椒粉，以及1小碗高汤，启动绞肉机搅打成泥。

4、把肉泥放入大碗，密封好冷藏1小时。

5、小锅内倒入少许油，下葱花爆香，然后倒入纯净水，再加入一勺盐，大火煮沸。

6、一直到汤水完全沸腾，把肉泥捏成小丸子下锅。

7、速度的把全部丸子团好下锅，当汤水再次沸腾后下入小白菜。

8、最后再撒上一点胡椒粉跟柔香米醋，稍煮片刻，牛肉丸子汤就可以了。